Induction frying pan

Kapag bumibili ng bagong kalan, sinisikap ng lahat ng mga maybahay na i-update ang kanilang mga katangian sa kusina. At isa sa mga unang pagbili ay isang kawali para sa isang induction cooker. Upang magluto ng masasarap na pagkain sa naturang kalan, kailangan mong malaman kung paano ito gumagana at kung anong uri ng kagamitan sa pagluluto ang gagamitin.

Ano ang mahalagang malaman tungkol sa mga induction cooker

Ang mga cooker na may induction heating elements ay lalong karaniwan sa aming mga kusina dahil sa kanilang mga natatanging katangian at kaligtasan sa paggamit.

Ang pangunahing prinsipyo ng induction ay ang paglikha ng isang electromagnetic field na hindi nagpapainit sa ibabaw ng kalan, ngunit sa ilalim ng cookware. Samakatuwid, kapag gumagawa ng ganoong pagbili, bibili ka ng cookware na maaaring makipag-ugnayan sa field ng induction. Ang ganitong uri ng kalan ay kadalasang ginagamit ng mga propesyonal na chef na kailangang magluto nang mabilis nang hindi kailangang mag-alala tungkol sa pagpapanatili ng ibabaw.

Maraming benepisyo ang paggamit ng induction hob:

• Pagkakaiba-iba. Ang isang malawak na hanay ng mga modelo ay magbibigay-daan sa iyo upang piliin ang opsyon na angkop sa bilang ng mga elemento ng pag-init na kailangan ng iyong pamilya upang maghanda ng mga pagkain.
• Madaling pag-aalaga. Kung kinakailangan, maaari mong punasan ang ibabaw sa panahon ng pagluluto tulad ng isang regular na mesa.
• Kaligtasan. Ang ibabaw ay hindi umiinit, na binabawasan ang panganib ng pagkasunog, na lalong mahalaga kung may maliliit na bata sa bahay.
• kapangyarihan. Ang mabilis na pag-init ng mga pinggan ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng hapunan sa isang maikling panahon, na kung saan ay mangyaring ang sinumang maybahay.
• Nagtitipid. Ang pagkonsumo ng kuryente ay makabuluhang nabawasan kumpara sa iba pang mga kalan; hindi ito kumukonsumo ng enerhiya upang painitin ang panel, ngunit direktang ibinibigay ang lahat ng init sa cookware.
• Estetika. Dahil walang dumidikit sa ibabaw, ang gayong kalan ay palaging mukhang malinis at maayos.

Mga kawalan ng induction cooker:

• Mataas na presyo. Ang induction ay isang order ng magnitude na mas mahal kaysa sa conventional electric o gas stoves. Ngunit ang mga gastos ay higit pa sa offset sa pamamagitan ng pagtitipid ng enerhiya.
• Pagpapalit ng pinggan. Kung gumamit ka ng metal na kagamitan sa pagluluto sa iyong lumang kalan, hindi mo na ito kailangang palitan. Ngunit ang pangangailangan na bumili ng mga espesyal na kagamitan ay babangon maaga o huli. Para sa isang maliit na pamilya, isang set ng dalawa o tatlong kaldero at isang kawali ay sapat na.
• Pagbili ng adaptor. Ang ilalim ng cookware ay dapat na hindi bababa sa 12 cm, kung ito ay mas maliit kailangan mong bumili ng isang adaptor na nagsisiguro ng contact sa pagitan ng panel at ang maliit na ilalim.

Ang mga taong may nickel allergy at pacemaker, na sensitibo sa mga electromagnetic wave, ay dapat gumamit ng mga naturang kalan nang may pag-iingat.

Paano naiiba ang mga kawali para sa mga induction cooker sa mga karaniwang modelo?

Kinakailangan na lapitan ang pagbili ng mga pinggan nang responsable at lubusan.

Ang materyal na kung saan ginawa ang kawali ay dapat magkaroon ng magnetic properties - cast iron, enameled metal o hindi kinakalawang na asero. Ang ilalim ng kawali para sa mga induction cooker ay ginawa gamit ang mga espesyal na ferromagnetic insert para sa mas mahusay na pagkakadikit ng cookware sa ibabaw at mas makapal kaysa sa iba pang mga elemento ng pag-init. Ang mga produktong salamin, tanso at aluminyo ay hindi angkop para sa mga naturang hob maliban kung ang mga ito ay nilagyan ng ferromagnetic bottom.

Ang mga tagagawa ay naglalagay ng isang spiral sign sa naturang mga kawali, na ginagarantiyahan na ang cookware ay uminit gamit ang induction. Ang mga produktong ito ay maaaring gamitin sa iba pang mga elemento ng pag-init kung mayroon kang kumbinasyon na modelo ng kalan.

Mga kawali ayon sa layunin at gamit

Ang pagpili ng modelo ay higit na nakasalalay sa iyong mga kagustuhan sa menu na inihahanda mo sa bahay. Ang isang maybahay ay palaging may ilang mga uri ng kawali sa kanyang arsenal para sa lahat ng okasyon.

Mga pangunahing modelo na ginagamit sa kusina.

• Pangkalahatan. Ang pinakasikat na modelo, na angkop para sa paghahanda ng alinman sa mga paboritong pagkain ng iyong pamilya. Maaari kang magprito, maglaga at magluto ng mga sarsa at gravies dito. Angkop para sa paggamit sa oven kapag naghahanda ng mga casserole.
• Grill. Mayroon itong ribed bottom, na idinisenyo para sa pagluluto ng pagkain sa mataas na temperatura. Ang taba na tumutulo mula sa pagkain sa panahon ng pagluluto ay nananatili sa ilalim ng kawali at hindi napupunta dito, kaya ang pagkain ay nagiging mas malusog, at ang magagandang malutong na guhitan ay katakam-takam. Ginawa mula sa makapal na pader na metal na namamahagi ng init nang pantay-pantay.
• Bahay ng pancake. Ito ay gawa sa metal na may manipis na mga dingding at ilalim, ngunit medyo lumalaban sa mga pagbabago sa temperatura at pagpapapangit. Mabilis at pantay-pantay ang pag-init ng manipis na mga dingding, na ginagawang manipis at malutong ang mga pancake. Maaari rin itong gamitin para sa iba pang mga pagkaing nangangailangan ng mabilis na pagprito.
• Wok. Mayroon itong medyo maliit na ilalim na may lumalawak na mga pader at ginawa gamit ang makapal na ilalim. Perpekto para sa paghahanda ng anumang ulam: karne, isda, manok, gulay, pati na rin ang sinigang at casseroles.

Ang lahat ng mga modelo ay maaaring magkaroon ng iba't ibang mga coatings na may mga non-stick properties - ito ay Teflon, ceramics, titanium at stone coating. Ang mga modelo ng Wok, Universal at Grill ay madalas na nilagyan ng maginhawang naaalis na mga hawakan at mga tempered glass na takip.

Anong mga materyales ang gawa sa mga kawali?

Ang materyal na ginamit upang gumawa ng mga kawali ay maaaring magkakaiba, ang pangunahing bagay ay ang induction bottom, na dapat magkaroon ng cookware.

Ang pinakamahusay na pagpipilian ng mga kawali batay sa mga materyales na kanilang ginawa mula sa:

Ang isang cast iron frying pan para sa mga induction cooker ay isang perpektong opsyon; kung mayroon kang isang lumang mabigat na kawali ng iyong lola na nakahiga sa paligid ng bahay, huwag mag-atubiling ilabas ito. Ang cast iron ay isang mahusay na conductor ng thermal energy. Ang mga produkto ay ginawa gamit ang makapal na pader at ilalim, na lubos na matibay at may natural na non-stick coating. Ang mga pangunahing kawalan ng naturang kawali ay ang pangangailangan para sa mataas na kalidad na pagpapatayo ng produkto pagkatapos ng paghuhugas, kung hindi man ay maaaring lumitaw ang kalawang. At ito ay mabigat, ngunit hindi ito mapanganib para sa slab coating. Hindi rin inirerekomenda na mag-imbak ng pagkain sa kawali; ito ay inilaan lamang para sa pagluluto.

Ang hindi kinakalawang na asero ay isa ring mahusay na pagpipilian para sa iyong kalan at may hindi maikakaila na mga pakinabang sa mga produktong cast iron. Ang hindi kinakalawang na asero ay hindi napapailalim sa kaagnasan o pagpapapangit at hindi nangangailangan ng espesyal na pangangalaga. Maaari kang mag-imbak ng mga inihandang pagkain sa isang hindi kinakalawang na asero na kawali sa refrigerator. Ang mga naturang produkto ay ginawa gamit ang ceramic, Teflon at stone non-stick coating, na nagpapadali sa proseso ng pagluluto at paghuhugas.

Ang mga produktong salamin at ceramic ay nilagyan ng isang espesyal na ilalim na may mga pagsingit ng metal na nakikipag-ugnayan sa induction at nagpapainit sa parehong paraan tulad ng mga metal pan. Ang mga ito ay medyo mas mahal kaysa sa kanilang mga katapat na metal, ngunit napakaganda ng hitsura nila, at maaari mong ilagay ang gayong kawali sa mesa nang hindi nasisira ang paghahatid.

Mga rekomendasyon para sa pagpili ng isang kawali

Upang piliin ang pinakamahusay na kawali para sa isang induction cooker sa isang tindahan, una sa lahat, kailangan mong bigyang pansin ang kapal ng ilalim - dapat itong hindi bababa sa 5 mm upang maiwasan ang pagpapapangit ng produkto. Ang isang kawali na may mga deformation ay hindi maaaring ilagay sa kalan; anumang pinsala sa ilalim ay hindi kasama ang paggamit nito sa induction.

Pangunahing pamantayan sa pagpili:

• Ang perpektong opsyon ay isang makapal na ilalim sa anyo ng isang cast metal plate. Ang pinakamainam na kapal ng pader ay hindi bababa sa 2 mm; para sa mga produktong cast iron, ang halagang ito ay mas mataas kaysa sa 3-5 mm.
• Ang diameter ng produkto ay maaaring may iba't ibang mga halaga, ngunit hindi bababa sa 12 cm, kung hindi man ay hindi maramdaman ng induction ang gayong kawali at hindi ito magpapainit.
• Ang halaga ng isang kawali para sa mga induction cooker ay bahagyang mas mataas kaysa sa mga produkto na idinisenyo para sa iba pang mga elemento ng pag-init, ngunit hindi makabuluhang.
• Mas mainam na bumili ng mga unibersal na modelo na kumpleto sa isang takip o pumili ng isa kaagad sa tindahan. Ang takip ay maaaring may metal o silicone rim at isang hawakan na gawa sa plastic na lumalaban sa init. Ang pinakamagandang opsyon ay ang pumili ng isang takip na may mga pagsingit ng silicone, hindi sila uminit at hindi madulas.
• Isaalang-alang ang mga modelo na may naaalis na mga hawakan; maaari kang magluto ng masasarap na pagkain sa oven sa naturang mga kawali.

Kapag pumipili, una sa lahat, bigyang-pansin ang tagagawa, na dapat magbigay ng garantiya para sa kanilang mga produkto nang hindi bababa sa 12 buwan. Maraming mga tagagawa ang nagbibigay ng 36 na buwang warranty; ang kalidad ng naturang mga produkto ay nagkakahalaga ng pagtitiwala. Hindi ka dapat bumili ng kawali mula sa mga kahina-hinalang nagbebenta sa mababang presyo, ang pagpipilian ay maaaring mabigo sa iyo sa unang pagkakataon na gamitin mo ito.

Set ng induction frying pans

Kung magpasya kang ganap na i-upgrade ang iyong cookware kapag bumili ng bagong kalan, bigyang pansin ang mga set na magbibigay ng kumpletong kitchen set. Depende sa komposisyon ng pamilya, maaari kang pumili ng mas maliliit na hanay o ang mga pinakakumpleto.

Nag-aalok ang mga tindahan ng napakalawak na seleksyon ng mga produktong ito at ang halaga ng mga set ay mas mababa kaysa sa pagbili ng mga indibidwal na item.

Paano pangalagaan ang iyong induction frying pan

Ang pag-aalaga sa mga produktong may induction bottom ay hindi gaanong naiiba sa paghuhugas at paglilinis ng mga regular na kawali. Malaki ang nakasalalay sa komposisyon ng non-stick coating na natatakpan ng cookware. Ang Teflon at ceramics ay natatakot sa mga agresibong ahente ng paglilinis, mga abrasive at metal na espongha. Ang titanium at mga patong ng bato ay mas matibay, ang mga kawali ng cast iron ay hindi hinihingi sa pagpapanatili, ngunit dapat itong tuyo pagkatapos ng paghuhugas.

Ang lahat ng mga item ay ligtas sa makinang panghugas, ngunit kung hindi ang sa iyo at nasunog ang pagkain, ibabad lamang ang kawali sa banayad na detergent at tubig sa loob ng 20 minuto at hugasan.

Rating ng pinakamahusay na kawali

Mga pangunahing katangian ng mga produktong angkop para sa mga induction cooker:

Maaari kang pumili ng anumang produkto mula sa talahanayan - ito ay isang rating ng mga pinakasikat na modelo ng mga kawali sa kanilang segment. At magluto para sa kagalakan ng iyong sarili at ng iyong mga mahal sa buhay.

VIDEO: Paano pumili ng cookware para sa isang induction cooker.