Ngayon, gumagamit tayo ng mga bagay tulad ng mga kutsara, tinidor at baso sa ating pang-araw-araw na buhay nang hindi nag-iisip. At mahirap na isipin na ang ating mga ninuno ay nakayanan kahit papaano nang wala sila. At ang kasaysayan ng paglikha ng maraming mga kubyertos ay ganap na hindi kapani-paniwala.
Nilalaman
Medyo kasaysayan
Sa panlabas, ang kutsara ay kahawig ng isang spatula na may hawakan, na maginhawa para sa pag-scoop ng likido o makapal na pagkain. Sinasabi ng ilang mga etymologist na ang pangalan ng aparatong ito ay nagmula sa ugat na "log", na nangangahulugang isang bangin o depresyon. Ang iba ay naniniwala na ang salitang "kutsara" ay kaayon ng pandiwang "to lick". Gayunpaman, ang pangalan ng kubyertos na ito ay ginamit sa Kievan Rus noong ika-10 siglo.
Kung ihahambing mo ang "edad" ng isang kutsara at isang tinidor, ang una ay walang alinlangan na mas matanda. Ang ilang pagkakahawig ng mga modernong kutsara ay ginagamit na noong ika-3 siglo AD. Ang ganitong mga aparato ay ginawa mula sa luad, buto, bato, maikling salita o kahoy. Karaniwan, ang anumang bagay na mukhang isang sandok at maaaring gamitin sa pagsalok ng pagkain ay ginamit bilang isang kutsara.
May mga nababagong kubyertos pa nga. Ganito ang tinidor at ang kasamang sandok na may mga uka sa likod hanggang ngayon. Kung ipasok mo ang mga tines ng isang tinidor sa mga uka, makakakuha ka ng isang kutsara.
Kagiliw-giliw na katotohanan: sa panahon ni Peter the Great, kaugalian na bumisita gamit ang iyong sariling mga kubyertos. Lahat ay may dalang kutsara. Ito marahil ang dahilan kung bakit lumitaw ang isa pang karunungan – ang folding spoon.
Ang mga mahahalagang metal ay nagsimulang gamitin upang gumawa ng mga kagamitan sa kusina, kabilang ang mga kutsara, noong unang bahagi ng Middle Ages. Ang pinakaunang pagbanggit ng mga kutsarang ginto at pilak ay nagsimula noong ika-13 siglo. Ang ganitong mga kubyertos ay ang preserba ng mga aristokrata. At ang mga mas mahirap ay kontento na sa mga kutsarang gawa sa lata o tanso.
Ang ika-18 siglo ay gumawa ng sarili nitong mga pagsasaayos sa konsepto ng mga halaga. Sa oras na ito, isang bagong metal ang natuklasan, na ngayon ay kilala bilang aluminyo. Tulad ng lahat ng bago, ang aluminyo ay napakamahal. Ito ay isang kilalang katotohanan na sa mga seremonyal na pagtanggap sa palasyo ni Napoleon, ang pinakamatataas na ranggo na mga bisita ay pinagsilbihan ng mga kubyertos na gawa sa aluminyo. Buweno, ang mga hindi gaanong mahalagang tao para sa emperador ay kontento na sa mga tinidor at kutsarang gawa sa pilak o ginto. Alam kaya ni Napoleon na sa paglipas ng panahon, ang mga kagamitang aluminyo ay magiging preserba ng industriya ng pagtutustos ng pagkain?
Kapansin-pansin na nakuha ng kutsara ang pamilyar na hugis nito - ang ellipse - noong ika-18 siglo lamang. At kung mas maaga ang aparatong ito ay isa lamang sa uri nito, kung gayon ang interes sa kultura ng pag-inom ng tsaa ng Tsino ay nagsilbing isang impetus para sa paglikha ng isang kutsarita, at pagkatapos ay isang mas maliit na kutsara ng kape. At dahil ang isang bagay na matamis ay madalas na inihahain kasama ng tsaa o kape, kailangan naming mag-isip tungkol sa paglikha ng isang espesyal na aparato para sa dessert.
Sa panahon ng Baroque, ang kutsara ay "nakaranas" ng isa pang makabuluhang pagbabago: ang hawakan nito ay naging mas malaki. Marahil kakaunti ang nakakaalam na sa simula ang hawakan ng kubyertos na ito ay napakaliit. Ang kutsara ay hindi hawak ng dalawang daliri, tulad ng ngayon, ngunit halos sa isang dakot. At dahil ang pagdating ng panahon ng Baroque ay nagpakilala ng sarili nitong "fashion" para sa mga marangyang jabot, ruffles at long wide sleeves, ang mga aristokrata ay nanganganib na walang pag-asa na sirain ang kanilang mga mamahaling damit habang kumakain.
Sa simula ng ika-19 na siglo, ang Aleman na siyentipiko at manggagamot na si E. Geithner ay nagbukas ng isang pabrika sa Saxony upang makagawa ng mga kubyertos mula sa isang nickel-zinc alloy. Ang materyal na ito ay halos kapareho sa hitsura sa pilak at medyo mura, kaya ang pangangailangan para sa naturang mga kubyertos ay tumaas sa napakalaking bilis. Ngayon, ang materyal na ito ay karaniwang tinatawag na cupronickel, at sikat pa rin ito dahil sa aesthetic na hitsura at kadalian ng paggamit nito.
At ang ika-20 at pagkatapos ay ang ika-21 siglo ay nagdala ng sarili nitong "rasyonalisasyon" na mga panukala tungkol sa mga materyales kung saan ginawa ang mga kagamitan sa kusina. Una, lumitaw ang hindi kinakalawang na asero, at pagkatapos ay nagsimula silang gumawa ng plastic, tinatawag na disposable, tableware.
Mga uri ng dessert na kutsara
Lumalabas na hindi limitasyon ang paghahati ng mga kubyertos sa mga pinggan, mga kubyertos na panghimagas at mga kubyertos ng tsaa. At kahit na alam ng lahat kung ano ang hitsura ng isang dessert na kutsara, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na mayroong isang kutsara para sa halos bawat uri ng dessert.
- Kutsara ng grapefruit. Ito ay may mas pinahaba, matulis na hugis at maliliit na ngipin sa mga gilid.
- Para sa avocado. Isang malapit na kamag-anak ng nauna, walang ngipin at may makinis na hugis-itlog.
- Dessert na kutsara para sa kiwi. Ang sandok ng aparato ay may isang bilog na hugis.
- Para sa ice cream. Ang kutsara ay may hugis na spatula at bahagyang hubog ang mga gilid, hindi kasing lalim ng karaniwan.
- Para sa malamig na inumin. Halimbawa, ang kutsara para sa iced cappuccino ay may pinahabang hawakan (dahil matangkad din ang mug kung saan ito inihain).
- Para sa likidong pulot. Oo, ang mismong hugis-barrel na aparatong ito na may nakahalang na mga bingot ay itinuturing ding isang kutsarang panghimagas, isa lamang na makitid na dalubhasa.
- Para sa asukal. Sa hugis, mas mukhang scoop ng bata para sa paglalaro sa sandbox kaysa sa kutsara sa karaniwang tinatanggap na kahulugan.
Mahalaga! Ang dessert spoon ay bahagi ng isang set ng parehong pangalan, na may kasamang dessert na kutsilyo at tinidor.
Sukat at dami
Lumalabas na ang isang kutsara ay malawakang ginagamit hindi lamang upang kumain ng iba't ibang mga delicacy, ngunit din upang maayos na ihanda ang parehong mga delicacy. Sa madaling salita, kahit ngayon, sa kabila ng kasaganaan ng mga gadget sa kusina para sa pagsukat ng timbang at lakas ng tunog, ang kutsara ay nananatiling walang kapantay.
Sa mga tuntunin ng laki, ang isang dessert na kutsara ay sumasakop sa "gintong ibig sabihin" sa pagitan ng isang kutsara at isang kutsarita. Sa madaling salita, ito ay dalawang beses na mas malaki kaysa sa isang silid ng tsaa at isa at kalahating beses na mas maliit kaysa sa isang silid-kainan.
Sa mga tuntunin ng lakas ng tunog, ang isang kutsarang panghimagas ay may average na 10 ml, isang kutsarita ay may 5 ml, at ang isang kutsara ay mayroong 15 ml.
Kung ayaw mong gumamit ng baso, maaari mong sukatin ang kapasidad nito (200 ml) gamit ang mga kutsara: 40 kutsarita, 20 dessert na kutsara o 16 na kutsara.
Siyempre, may pagkakaiba sa kung paano sukatin ang likido o tuyo na mga produkto, at mahalaga din ang density ng bawat indibidwal na produkto. Samakatuwid, pagdating sa mga tiyak na sangkap, upang sagutin ang tanong kung gaano karaming gramo ang nasa isang dessert na kutsara, mas mahusay na makahanap ng karagdagang impormasyon tungkol sa timbang at density.
Paano pumili
Marahil, karamihan sa atin ay hindi masyadong nag-iisip tungkol sa mga pamantayan para sa pagpili ng gayong elementarya na instrumento bilang isang dessert na kutsara, at walang kabuluhan. Mayroong ilang mga maliit na trick na hindi lamang magpapahintulot sa iyo na gamitin ang kubyertos na ito sa loob ng mahabang panahon, ngunit gawin din ito nang may kasiyahan at ligtas.
- Mas mainam na pumili ng isang tagagawa ng kubyertos na may napatunayang reputasyon.
- Huwag pabayaan ang hitsura ng mga kubyertos, maniwala ka sa akin, ito ay hindi mas mahalaga kaysa sa mga teknikal na katangian.
- Ang mga kasangkapang metal ay hindi dapat magkaroon ng katangiang metal na amoy, kung hindi man ay ililipat ito sa pagkain.
- Dapat mayroong ilang pampalapot sa mga liko ng mga kutsara (o tinidor). Dapat ay walang mantsa o guhitan sa ibabaw ng metal.
- Kung ang mga kutsara mula sa isang sikat na tatak ay may pagpipinta o natatanging pattern, ito ay nagpapahiwatig ng mataas na kalidad.
- Ang pinakamainam na sukat ng isang dessert na kutsara: kapal 1 – 1.5 mm, lalim ng sandok – hanggang 10 mm.
Mga Alamat at Tradisyon
Sa kabila ng maliwanag na pagiging simple nito, ang kutsara ay naging ninuno ng maraming tradisyon, alamat at palatandaan.
Halimbawa, sa Cambridge University, ang mag-aaral na nakatanggap ng pinakamababang grado sa matematika ay binigyan ng kutsarang kasing laki ng isang lalaki. Umiral ang tradisyong ito hanggang 1910. Nagmula ang kakaibang kababalaghang ito sa isang lumang tradisyong Ingles ng pagbibigay ng kutsara bilang consolation prize sa kalahok na may pinakamasamang resulta sa anumang kompetisyon.
Ang isa pang tradisyon na nauugnay sa pagpasa sa mga pagsusulit ay naganap sa Kazan noong ika-19 na siglo. Doon ay kaugalian na ilagay ang lahat ng kutsarita sa bahay sa ilalim ng aparador sa gabi bago ang pagsusulit. Ayon sa mga estudyante, ginagarantiyahan ng naturang aksyon ang matagumpay na pagpasa ng session.
Ang sikat na artist na si Salvador Dali sa pangkalahatan ay ginustong gumamit ng kutsara bilang isang alarm clock. Kapag inaantok siya sa oras ng tanghalian, uupo siya sa isang armchair na may hawak na kutsara. Nang makatulog, ibinagsak niya ang kutsara mula sa kanyang mga kamay at nahulog ito sa sahig na may isang clink, at ang artist ay nagising.
Ang kilalang pananalitang “hampasin ang mga walis” ay hindi talaga makasagisag. Pagkatapos ng lahat, ang mga blangko para sa mga kutsara ay tinatawag na baklushas. Ang paghahati-hati ng isang buong log sa mga piraso ay hindi isang mahirap na trabaho, kaya ang expression sa kalaunan ay naging katangian ng isang walang ginagawa na libangan.
Sa unang sulyap lamang, ang isang dessert na kutsara ay tila isang bagay na karaniwan at hindi kawili-wili. Sa katunayan, ito ay isang bagay na may mayamang kasaysayan. At marahil sa susunod na masiyahan ka sa ice cream o isang slice ng iyong paboritong cake, maaalala mo ang ilang mga katotohanan na may kaugnayan sa pinagmulan nito.
Hello. Ang artikulo ay nagsasaad na ang isang 200ml na baso ay maaaring sumukat ng 16 tbsp. mga kutsara. Hindi ito totoo dahil 16x15=240, at hindi iyon malapit sa 200.