Mga kaldero na hindi kinakalawang na asero

Ang mga hindi kinakalawang na bakal na kaldero ay angkop para sa paghahanda ng maraming uri ng mga pinggan. Ang hindi kinakalawang na asero na cookware na ginawa sa Russia ay may ilang mga tiyak na pakinabang, na ginagawang sulit ang pagbili kahit na para sa mga hindi nagluluto nang madalas.

Mga kalamangan at kawalan ng mga kaldero at hindi kinakalawang na asero

Ang mga kagamitan sa kusina na gawa sa materyal na ito ay may maraming pakinabang sa iba. Gayunpaman, hindi sila angkop para sa lahat ng mga gawain sa pagluluto.

1. Ang mga pakinabang ay kinabibilangan ng inertness, dahil sa kadahilanang ito ang appliance sa kusina ay hindi tumutugon sa pagkain. Inaalis nito ang pangangailangang gumamit ng mantika at taba bilang proteksiyon na layer kapag nagluluto.
2. Ang tool sa kusina ay mabilis na uminit, na nangangahulugan na ito ay tumatagal ng mas kaunting oras upang pakuluan kaysa sa karaniwan. Dapat ding tandaan na ang hindi kinakalawang na asero ay lumalaban sa tulad ng isang uri ng pagpapapangit bilang kaagnasan. Hindi ito kinakalawang at hindi natatakot sa kahalumigmigan.
3. Ang mga kaldero na ito ay maaaring gamitin para sa paggawa ng mga compotes at atsara, dahil sila ay ganap na lumalaban sa oksihenasyon. Ang mga ito ay lumalaban sa mga ahente ng alkalina. Bilang isang patakaran, ang mga kagamitan sa kusina ay matibay at hindi napapailalim sa mga epekto sa makina. Walang mga gasgas o chips ang nakakatakot. Ang bakal mismo ay napaka-flexible, kaya makakahanap ka ng iba't ibang hugis ng mga kaldero sa merkado.
4. Ang isang napaka-kapaki-pakinabang na ari-arian ay versatility, dahil ang mga device na gawa sa materyal na ito ay maaaring gamitin para sa anumang kalan, kabilang ang mga induction.

Ngunit, tulad ng lahat ng bagay sa mundong ito, ang mga naturang device ay may mga kakulangan.

1. Ito ay nagkakahalaga na tandaan na mayroon silang mababang kapasidad ng init. Ang ganitong mga kagamitan ay hindi maaaring uminit nang higit sa 100 degrees. Nangangahulugan ito na ito ay ligtas sa oven o ligtas na kumulo. Para sa gayong mga layunin, kailangan ang iba pang mga kagamitan.
2. Ang ganitong uri ng kawali ay hindi rin angkop para sa masinsinang pagprito ng pagkain, dahil walang likido, ang pagkain ay nagsisimulang masunog sa mga dingding at ibaba. Ang bakal ay walang kinakailangang mga kapaki-pakinabang na katangian para sa mga naturang pamamaraan.

Mga uri at layunin ng hindi kinakalawang na asero na kaldero

Ang mga de-kalidad na kaldero na gawa sa materyal na ito ay maaaring maging angkop para sa paghahanda ng iba't ibang uri ng mga pinggan, pati na rin para sa canning at imbakan. Napakakaunting mga pagkain na hindi maaaring lutuin sa naturang kagamitan sa pagluluto.

Mga uri ng mga modelo para sa iba't ibang layunin

Makakahanap ka ng malaking bilang ng mga hindi kinakalawang na kaldero sa mga istante ng tindahan. Maaari silang magamit para sa parehong pangkalahatan at espesyal na pagluluto. Ang mga kaldero na unibersal ay inilaan para sa mga maybahay na hindi naghahanda ng mga kumplikadong pinggan at walang maraming espasyo sa imbakan. Ang mga unibersal na pan ay cylindrical sa hugis, na ang ilalim ay may mas maliit na diameter kaysa sa itaas. Ang hugis na ito ay idinisenyo upang makatipid ng enerhiya at mapabilis ang pagkulo. Kahit na ang hugis ay hindi nakakaapekto sa lasa ng ulam sa anumang paraan.

Ang mga matataas na kaldero ay dalubhasa sa pagluluto ng pasta, gulay, at mais. May mga espesyal na kaldero na may mga pagsingit para sa pasta na nagpapadali sa proseso ng pagluluto. Ang taas ng mga pinggan ay dapat isaalang-alang, dahil hindi ito angkop para sa mga taong may average na taas at mas mababa.

Upang magluto ng manti o iba pang mga pagkaing walang taba, dapat kang bumili ng isang hindi kinakalawang na bakal na bapor. Kung ikaw ay mahilig sa lugaw, may mga espesyal na luto ng lugaw o milk cooker na gawa sa parehong materyal. Ang ilalim ng naturang mga kawali ay doble. Ang teknolohiyang ito ay hindi naimbento ng pagkakataon. Ginagawa ito upang maiwasan ang pagsunog o pagkulo ng gatas. Ang mga sinigang na ito ay napakasarap at may kakaibang lasa.

Mayroon ding juice cooker, na idinisenyo para sa paghahanda ng juice sa malalaking volume. Ang juice ay inihanda gamit ang singaw at sabay-sabay na isterilisado. Ang device na ito ay magiging kailangang-kailangan para sa canning.

1. Ang tagine ay isang ulam na may takip na kahawig ng isang kono. Kung titingnan mo ito mula sa malayo, ito ay kahawig ng isang bagay sa pagitan ng isang kawali at isang kasirola. Ang ganitong uri ng kagamitan sa kusina ay mainam para sa paglalaga ng karne na may mga gulay sa kanilang sariling katas. Ang hugis ng talukap ng mata ay nagtataguyod ng sirkulasyon ng singaw, na pinipigilan ang mga pagtulo mula sa pagbagsak sa pagkain.
2. Ang sandok ay isang maliit na kasirola na may isang mahabang hawakan. Maginhawang magluto ng mga gulay, itlog at karne sa gayong mga pinggan. Maaari mong pakuluan ang tubig at gatas dito. Hindi ito masyadong malaki, kaya hindi ka makakagawa ng sapat na bahagi para sa buong pamilya nang sabay-sabay. Ang bawat maybahay ay dapat magkaroon ng gayong kasangkapan sa kanyang aparador, lalo na kung may maliliit na bata sa pamilya.
3. Pressure cooker – ang pagluluto sa device na ito ay isinasagawa dahil sa tumaas na panloob na presyon na nilikha ng isang selyadong takip. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kapal at lakas nito.

Kumpletong set ng mga kasirola

Ang iba't ibang hanay ng mga produktong hindi kinakalawang na asero ay matatagpuan sa mga istante ng tindahan. Maaari silang magsama ng dalawa, tatlo, o pitong item. Ang ganitong mga hanay ay naglalaman ng iba't ibang mga produkto, ang dami nito ay naiiba sa bawat isa.

Ang pagbili ng naturang set ay magpapadali sa pagluluto. Ang lahat ng mga kagamitan na lilitaw ay magiging isang magandang karagdagan sa iyong kusina. Ngunit hindi lahat ng hanay ay magbibigay sa iyo ng iyong hinahanap. Ang dami ng mga kaldero sa lahat ng hanay ay iba. Kung hindi mo mahanap ang mga device na kailangan mo sa set, pinakamahusay na gumawa ng ganoong set sa pamamagitan ng hiwalay na pagbili ng lahat ng device.

Kapansin-pansin din na isinulat ng ilang mga tagagawa ang bilang ng mga item na nilalaman sa hanay kasama ang mga takip.

Dami ng mga pinggan at hugis

Ang dami ng mga kasirola ngayon ay sobrang magkakaibang. Makakahanap ka ng mga kaldero na may kapasidad na 1, 3, 4, 5, 6, 10 at kahit 30 litro. Ang ganitong mga malalaking aparato ay perpekto para sa ilang mga layunin, halimbawa, para sa paggamot ng init ng mga gulay, para sa pagluluto ng jellied meat at malalaking piraso ng karne.

Ito ay napaka-maginhawa upang gumawa ng iba't ibang mga paghahanda sa anyo ng mga atsara sa 10-litro na kaldero. Ang isang kapaki-pakinabang na ari-arian sa anyo ng pagkawalang-kilos ay nagpapahintulot sa iyo na huwag mag-alala tungkol sa posibleng pagpapapangit. Ang hindi kinakalawang na asero ay lumalaban sa kaagnasan.

Para sa paghahanda ng mga unang kurso, ang 2-7 litro na kaldero ay perpekto. Ang dami ng kawali ay depende sa pamilya mismo, ang bilang ng mga tao at mga kagustuhan.

Paano pumili ng isang propesyonal na hindi kinakalawang na asero na kasirola na may magandang kalidad

Aling brand ng stainless steel saucepan ang mas maganda? Ang pinakamaganda ay ang ligtas at magtatagal ng mahabang panahon.

Bago gumawa ng isang pagpipilian, kailangan mong maging pamilyar sa pangunahing pamantayan ng kalidad, kung hindi man ang iyong kasirola ay hindi magsisilbi sa iyo ng mahabang panahon. Tanging ang de-kalidad na kagamitan sa pagluluto lamang ang magiging ligtas at matibay. Ang mga biniling pinggan ay hindi dapat magkaroon ng anumang mga depekto sa anyo ng mga gasgas, chips, o dents. Ang mga naturang device ay itinuturing na may sira at hindi angkop para sa pagluluto. Ngayon, ang mga pamantayan at pamantayan ng kalidad ay tinutukoy ng GOST. Kung ang mga pinggan ay hindi sumunod sa mga patakaran, kung gayon ang mga ito ay hindi maganda ang kalidad at hindi magtatagal. Sa ilang mga kaso, hindi ito matatawag na ligtas sa lahat.

Uri ng patong

Ang panlabas na ibabaw ng patong ay maaaring maging tulad ng salamin o matte, depende sa paggamot. Ang pagpapakintab sa panahon ng produksyon ay nagpapahusay ng mga katangian ng anti-corrosion. Ito ay karaniwang isinasagawa kapwa sa loob at labas.

Sinasabi ng mga eksperto na natukoy nila ang isang trend: ang mga makintab na ibabaw ay ginagamit sa badyet at murang mga gamit sa kusina. Ito ay maaaring dahil sa ang katunayan na ang mga tagagawa ay sinusubukang itago ang tunay na kalidad ng produkto.

Kung ang ibabaw ay makintab, maging handa para sa katotohanan na ang mga patak ng tubig at mga fingerprint ay mananatili sa ibabaw, ngunit kung aalagaan mo nang tama ang mga naturang pinggan, sila ay magniningning at kahawig ng isang salamin.

Ang matte polishing ay mas praktikal at maginhawa. Sa gayong mga pinggan, ang mga depekto sa anyo ng mga gasgas ay halos hindi napapansin, at walang mga mantsa mula sa mga patak ng tubig. Gayundin, mas mabilis uminit ang kawali, kaya mas mabilis ang pagluluto.

Kung mas gusto mo ang mga pagkaing pinalamutian nang maganda, pagkatapos ay pumili ng mga modelo na may enamel coating. Ang pagtatapos na ito ay magagamit lamang para sa mga modelong may makapal na katawan.

Kapal ng pader at ibaba

Ang stainless steel cookware ay palaging may mga problema sa thermal conductivity. Ngunit sa sandaling ito ay ganap na walang kaugnayan ang mga ito, dahil ang teknolohiya ng isang multi-layer na heat-distributing bottom ay naimbento. Ang ideya ay gumamit ng maraming layer ng metal na may kapasidad ng init. Karaniwan, ang metal na ito ay aluminyo o tanso.

Upang gawing mas matibay ang ilalim, ito ay pinalakas ng isang layer ng carbon steel. Ang bilang ng mga layer ay hindi limitado. Sa iba't ibang mga modelo maaari itong umabot sa 7. Kung titingnan mo ang mga panuntunan ng GOST, ang kapal ng naturang layer ay dapat umabot ng hindi bababa sa 1.5 mm. At kung ang metal ay aluminyo, pagkatapos ay hindi kukulangin sa 3 mm. Ang layer ay dapat magkasya nang mahigpit upang walang mga puwang na nabuo.

Kung ang ilalim ay makapal, ang pagkain ay maluto nang pantay-pantay. Ang pagpapapangit ng ilalim ay hindi kasama, kahit na pagkatapos ng matagal na pakikipag-ugnay sa apoy. Ang mga pader ay maaaring gawin ng isang layer o encapsulated, iyon ay, ang isang heat-accumulating layer ay maaaring matatagpuan sa loob ng mga ito. Ito ay isang bagong teknolohiya na ipinakilala hindi pa katagal. Ito ay tinatawag na Tri-Ply. Kung ang katawan ay ginawa lamang mula sa isang layer ng hindi kinakalawang na asero, ang kapal ay dapat na hindi bababa sa 0.5-0.8 mm.

Ang de-kalidad na cookware ay ang susi sa isang masarap na inihandang pagkain. Upang mapasaya ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay araw-araw, bumili ng mga tamang kagamitan sa kusina. Piliin nang matalino ang iyong kagamitan sa pagluluto. Siguraduhin na ito ay lumalaban sa iba't ibang pinsala at maglilingkod sa iyo sa mahabang panahon. Ang ganitong mga lalagyan ay maaaring magamit nang mahabang panahon para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan. Hindi mo kailangang limitahan ang iyong sarili sa isang paraan ng pagluluto. Ang hindi kinakalawang na asero ay nagbibigay sa iyo ng maraming uri. Ang pagluluto gamit ang gayong mga aparato ay isang kasiyahan. Ginagamit ang mga ito kapwa sa mga propesyonal na kusina at sa kusina ng isang ordinaryong maybahay.

VIDEO: Paano pumili ng tamang stainless steel pan.