Sushi at roll set: kung ano ang kasama sa set, anong mga plato ang pipiliin para sa pagluluto, kung paano pumili ng isang set bilang regalo, mga sikat na tagagawa ng mga set

Ang isang set para sa pagluluto sa bahay ng sushi at roll ay isang tunay na paghahanap para sa mga bihasang chef ng sushi at baguhan sa Japanese cuisine. Kung mas mahusay ang kalidad ng mga tool sa set, mas madali at mas mabilis kang makakapag-roll up ng isang bundok ng mga roll.

set ng sushi — Ang sushi ay isang tanyag na ulam hindi lamang sa sariling bayan, Japan, kundi pati na rin sa buong mundo.

Nilalaman

Ano ang kasama sa kit para sa paggawa ng sushi at roll sa bahay
Ano ang pinakamagandang sushi plate?
Anong pamantayan ang dapat mong gamitin upang pumili ng set ng regalo para sa paggawa ng sushi at roll?
Mga sikat na brand ng sushi cooking kit
VIDEO: Sen Soy Sushi Set – Isang Detalyadong Pagsusuri.

Ano ang kasama sa kit para sa paggawa ng sushi at roll sa bahay

Ang isang klasikong set ng paggawa ng sushi ay maaaring tipunin ng iyong sarili mula sa mga indibidwal na sangkap; mahalagang pumili ng mga de-kalidad na kasangkapan alinsunod sa mga pamantayan sa paggawa ng ulam. Kaya, nasa ibaba ang pinakamahalagang bahagi ng kit, pati na rin ang mga parameter para sa pagpili sa kanila.

mga produkto ng sushi — Sa Russia, maaari kang mag-order ng iba't ibang kumbinasyon ng kanin, isda at gulay nang hindi umaalis sa iyong tahanan.

Banig na kawayan - makisu

Mahalagang tandaan na ang mga banig ay dumating sa isang hanay ng dalawang laki: 24/24, para sa pantay na rolling roll, ang pangalawa ay mas malaki - 27/27 para sa dekorasyon ng mga roll na may iba't ibang mga pattern.

Makisu — Maraming tao ang gustong magluto ng masarap na ulam sa bahay, at para dito kailangan nilang malaman kung ano ang binubuo ng sushi making kit.

Mahalagang pumili ng mataas na kalidad na banig na may malawak, pantay na mga tabla.

Makisu rug — Isang kahoy na alpombra na gawa sa mga tablang kawayan na konektado sa sinulid na koton.

Mangkok ng bigas na gawa sa kahoy. Mas maganda kung ito ay may takip.

mangkok ng bigas — Mangkok ng bigas - sushioke.

Bakit kahoy? Ang kahoy ay hindi sumisipsip ng mga amoy at madaling linisin. Ang mangkok na ito ay para sa mga huling yugto ng pagluluto ng bigas sa bahay, kung saan ito ay inililipat at hinaluan ng suka ng bigas. Samakatuwid, ang mga metal bowl ay wala sa tanong sa yugtong ito (at sa pangkalahatan sa buong proseso ng paghahanda ng sushi).

sushi rice — Sa loob nito, pinaghahalo ng chef ng sushi ang kanin na may pinaghalong suka.

Isang makapal na kahoy na tabla para sa pagputol ng isda.

tabla ng isda — Makapal na kahoy na cutting board.

Mahabang matulis na mga stick para sa pagtatrabaho sa pagpuno ng mga rolyo.

kahoy na patpat — Ang mga chopstick, na ginagamit kapag kumakain ng pagkain tulad ng sushi, ay pamilyar na kahit sa isang bata.

Maaari silang gawin ng alinman sa kahoy o garing. Pinahihintulutan ng mga Hapon ang mga stick na ito na magkaroon ng mga tip na metal na maginhawang humawak sa pagpuno. Bilang alternatibo para sa mga nagsisimula, sa halip na mga stick maaari kang bumili ng mahabang sipit para sa mga partikular na manipulasyon.

magagamit muli sticks — Ang mga sushi chopstick ay isang mahalagang katangian ng anumang pambansang lutuin ng Japan, China, Korea o Vietnam.

Isang mahaba, matalim na kutsilyo para sa pagputol ng mga rolyo.

Napakahalaga na ang kutsilyo ay matalim, kung hindi man ang mga rolyo ay madudurog kapag pinuputol at magkakaroon ng hindi maipakitang hitsura. Pupunit din ito ng nori. Kung ang kutsilyo ay hindi sapat na matalim, inirerekomenda na patalasin ito bago lutuin.

kutsilyo ng sushi — Ito ay may mahaba at kasabay na makitid na talim at ginagamit sa paghiwa ng isda.

Ang mga kagamitan sa paggawa ng sushi at roll ay hindi dapat maging metal. Bilang karagdagan sa katotohanan na ang metal ay sumisimbolo sa labanan para sa mga Hapon, ito rin ay isang dagdag na oxidizer para sa mga produktong pagkain (halimbawa, ang bigas ay naglalaman ng lactic acid, na madaling tumugon sa mga pinggan).

mga pagkaing sushi — Tatlong tanyag na materyales na ginagamit sa paggawa ng mga sushi set dish ay ceramics, earthenware at porselana.

Sa ngayon, ang isang set para sa paggawa ng sushi ay napakapopular sa mga baguhan at amateur na nasisiyahan sa paghahanda ng Japanese cuisine halos araw-araw. Ang set ay tinatawag na "Midori". Ano ang kasama:

parisukat na hugis ng malaki at maliit na sukat;
malaking kalahating bilog na hugis;
malaking kalahating bilog na takip;
malaking tatsulok na hugis;
double lid ng kalahating bilog na hugis;
spatula;
tinidor;
pindutin;
matalim na kutsilyo.

set ng midori — Pinapadali ng produkto ang proseso ng pagluluto at pinili batay sa iyong imahinasyon.

Mahalaga! Ang lahat ng mga bahagi ng set ay dapat na gawa sa mga de-kalidad na materyales na hindi tumutugon sa mga produktong pagkain!

set ng roll — Sa tindahan maaari kang makahanap ng hindi lamang karaniwang mga hugis - bilog at parisukat, kundi pati na rin ang mga hindi pangkaraniwang - mga bulaklak, mga puso.

Salamat sa iba't ibang mga hugis sa set, maaari kang gumawa ng mga round roll, hugis-puso na mga roll, triangular roll, malalaking square roll at maliit na square roll.

kit sa paggawa ng sushi — Idinisenyo upang bigyan ang mga rolyo ng parehong hugis at sukat.

Ano ang pinakamagandang sushi plate?

Ayon sa kaugalian, sa Japan, ang mga sushi at roll ay inihahain sa mga flat wooden board. Sa Europa, kaugalian na ihain ang delicacy na ito sa ceramic, enamel-coated plates, porcelain dish, o kahit clay dish.

Tulad ng para sa materyal, kung ito ay luad, kung gayon ang mga bangkang sarsa at ang ibig sabihin ng mga rolyo at chopstick ay luad din. Kung ito ay porselana o keramika, ang parehong naaangkop, ang lahat ay dapat na nasa parehong estilo.

Karaniwan ang lahat ng mga kagamitan sa sushi ay binibili upang tumugma sa bawat isa. O isang kumpletong hanay. Walang maraming mga pagpipilian sa kulay para sa gayong mga pinggan - kadalasan ito ay itim, puti at pula, ngunit kung bakit hindi karaniwan ang mga pagkaing ito ay ang tradisyonal na pagpipinta ng Hapon na may mga hieroglyph at mga guhit.

Japanese tableware — Ang presyo ng mga pagkaing ginawa mula sa materyal na ito ay mababa, ngunit ang mga produkto ay matibay at kaakit-akit sa hitsura.

Mayroong ilang mga uri ng mga kagamitan sa sushi.

Ang mga naka-istilong flat plate ay isang klasikong opsyon sa Hapon. Mahusay ang hitsura nila hindi lamang sa mesa, kundi pati na rin bilang bahagi ng disenyo ng silid.
Ang mga plato, na hugis ng isang bukas na pamaypay, ay nagbibigay ng napakahusay na tema ng Hapon.
Malalim ang hugis ng bangka at may dalawang compartment - isang magandang opsyon para sa sushi sa isang compartment at sauce sa isa pa.
Ang mga eleganteng dish na ginawa sa hugis ng mga dahon ay angkop para sa Japanese cuisine at lumikha ng isang Eastern na kapaligiran.

set ng bamboo sushi — Upang makatanggap ng mga bisita, kakailanganin mong bumili ng set na may malaking bilang ng mga item o bumili ng ilang maliliit na magkakahawig na set.

Anong pamantayan ang dapat mong gamitin upang pumili ng set ng regalo para sa paggawa ng sushi at roll?

Kung kailangan mong pumili ng isang set ng paggawa ng sushi bilang isang regalo, pagkatapos ay bilang karagdagan sa aesthetic na hitsura, dapat mo ring bigyang pansin ang mga praktikal na katangian. Kung may pagkukulang sa isang bagay - halimbawa, isang magaspang na lugar sa dingding ng isa sa mga form - ang batch ng lutong bahay na sushi at ang reputasyon ng taong nag-donate ng set ay masisira.

paghahatid ng sushi — Kadalasan, mayroong set ng sushi para sa 2 tao, ngunit mayroon ding set para sa 4 na tao.

Samakatuwid, una sa lahat, kailangan mong suriin ang kinis ng mga dingding ng lahat ng mga hulma, ang kawalan ng mga burr (madalas na natagpuan, lalo na sa mga murang hanay), ang proporsyonalidad ng lahat ng panig, atbp.

midori sushi — Maaaring mayroong mula 3 hanggang 20 na mga item sa loob.

Bilang karagdagan, kailangan mong tingnan ang mga materyales na ginamit sa paggawa ng mga kasangkapan at kagamitan. Ang polypropylene na lumalaban sa kemikal ay katanggap-tanggap, dahil madali itong linisin, hindi tumutugon sa pagkain at walang amoy.

larawan ng mga pagkaing sushi — Kasama sa karaniwang set ang mga sushi plate, chopstick at sauce boat.

Ang kutsilyo ay dapat na komportable at mahusay na hasa.

kutsilyo ng gulay — Nakiri-bocho. Ginagamit para sa pagputol ng mga gulay lamang.

Ang lahat ng mga bahagi ng set, siyempre, ay dapat gawin sa parehong kulay o tema.

Dapat tandaan na hindi lahat ng uri ng sushi at roll ay maaaring ihanda gamit ang Midori set. Ito ay kung saan ang unang opsyon na may mga nakalistang tool ay maaaring magamit. Kung kailangan mong pumili ng isang regalo, mayroong isang alternatibo sa pagitan ng isang set para sa paggawa ng Midori roll sa bahay at isang set ng mga indibidwal na sangkap na maaaring maganda na nakabalot at maipakita.