Ang isang kutsilyo ay hindi maaaring palitan sa kusina. Hindi namin maisip na naghahanda ng isang ulam nang hindi ginagamit ang katangiang ito. Upang matiyak na ang proseso ng pagluluto ay nagdudulot lamang ng kagalakan sa babaing punong-abala, kinakailangang malaman kung paano pipiliin at gamitin ang mga ito.
Nilalaman
Mga Uri ng Kutsilyo sa Kusina
Bilang isang patakaran, sa bahay ay gumagamit kami ng ilang mga pangunahing uri ng mga kutsilyo.
At nag-aalok ang mga tindahan ng malawak na hanay ng accessory sa kusina na ito, karaniwang mga hanay ng apat o limang item. Para sa isang kusina sa bahay, ito ay sapat na upang mabilis at walang kahirap-hirap na maghanda ng pagkain.
Ang mga pangunahing uri ng kutsilyo sa aming kusina:
- Mga chef. Isang maraming nalalaman na tool na angkop para sa pagputol ng halos lahat ng mga produkto: mula sa frozen na karne hanggang sa mga prutas at gulay. Haba ng talim 18-30 cm. Tunay na maginhawa, ngunit medyo mabigat at hindi inilaan para sa pangmatagalang trabaho. Hindi angkop para sa paghiwa ng tinapay.
- Pangkalahatan. Ang talim ay 15 cm ang haba at idinisenyo para sa pagbabalat at pagputol ng mga gulay at prutas. Mayroong mas compact na bersyon, mga 8 cm ang haba.
- Fillet. Ang isang mahabang manipis na talim hanggang sa 34 cm ay madaling maghiwa ng karne sa manipis at pantay na mga piraso. Ang talim ay napaka-flexible, na madaling mag-fillet ng manok, isda at karne.
- Tinapay. Ang matigas na haluang metal at may ngipin na talim, na 25 cm ang haba, ay magbibigay-daan sa iyo na maghiwa ng tinapay sa manipis na mga hiwa nang hindi gumuho.
- Pagputol. Idinisenyo para sa pagputol ng mga produktong karne. Ang pinatigas na mataas na kalidad na bakal ay nagbibigay-daan hindi lamang sa pagputol, kundi pati na rin upang i-chop ang karne sa maliliit na piraso.
Paano Pumili ng De-kalidad na Cooking Knife
Ang pangunahing bagay kapag pumipili ng isang kalidad na kutsilyo ay isang tagagawa na nagbibigay inspirasyon sa kumpiyansa. De-kalidad na blade steel na hindi dapat kalawangin o mabilis na mapurol, na ginagarantiyahan ng mga pandaigdigang tatak. Ang mga kutsilyo sa kusina ng Aleman ay lalong popular sa merkado.
Mangyaring tandaan na ang mga produkto mula sa mga tagagawa ng Aleman ay maaaring hindi mura, ngunit hindi rin sila nangangailangan ng hasa pagkatapos ng bawat paggamit.
Pangunahing pamantayan sa pagpili:
- Modelo. Kung nais mong i-optimize ang mga gastos at bumili ng mga kutsilyo ng kalidad, mas mahusay na pumili ng mga hanay na kasama ang mga pangunahing item. Ang mga set ay napaka-maginhawa upang mag-imbak, at nakakabit sa isang magnetic strip sa dingding o dumating sa isang espesyal na stand.
- Access sa produkto. Kung tumanggi ang nagbebenta na hawakan mo ang produkto sa iyong mga kamay, dapat mong tanggihan na bilhin ito.
- Uri ng talim. Biswal na suriin ito para sa anumang nakikitang mga depekto. Hindi ito dapat magkaroon ng anumang mga gasgas, chips o abrasion. Ang isang mahusay na kutsilyo ay dapat na may talim na parang salamin.
- bakal na haluang metal. Ang mga kutsilyo ay gawa sa mataas na lakas na bakal, hindi kinakalawang na asero at mga keramika. Ang regular na bakal ay isang matibay na materyal, ngunit ito ay madaling kapitan ng kaagnasan at nagbibigay ng metal na lasa sa pagkain kapag niluto. Sinasaklaw ng mga tagagawa ang bakal na may mga anti-corrosion compound; kung walang ganoong patong, ang kutsilyo ay kakalawang nang napakabilis. Mga keramika - hindi nangangailangan ng regular na hasa, ngunit ang naturang produkto ay madaling mahati kapag tinamaan ng isang suntok. Ang pinakamainam na pagpipilian ay hindi kinakalawang na asero, na hindi madaling kapitan ng tubig at mga agresibong kapaligiran.
- Katigasan ng talim. Matutukoy nito kung gaano kadalas kailangan mong patalasin. Halimbawa, ang isang ceramic blade ay hindi maaaring patalasin sa bahay; kailangan mong pumunta sa isang espesyal na workshop. Kung mas matigas ang metal, mas kaunti ang kakailanganing patalasin.
- Uri ng paghahasa ng talim. Isang panig o dalawang panig. Ang mga tagagawa ng Europa ay nagpapatalas ng kanilang mga blades sa magkabilang panig, habang ang mga Japanese na kutsilyo ay may isang panig na talas. Ang pinakamainam na pagpipilian ay laser sharpening, na may kakayahang i-renew ang sarili habang ginagamit.
- Panghawakan. Dapat itong kumportable sa kamay, hindi madulas at magaan ang timbang. Ang mga ito ay gawa sa metal, plastik na lumalaban sa init at kahoy. Ang hawakan ng metal ay maglilingkod sa iyo sa napakatagal na panahon, ngunit ang gayong kutsilyo ay napakabigat. Masarap ang pakiramdam ng kahoy sa kamay, ito ay isang magaan na materyal, ngunit madaling kapitan ng pagpapapangit kapag nasa matagal na pakikipag-ugnay sa tubig. Ang plastik ay ang pinakakaraniwang materyal, ito ay mas malinis, lumalaban sa tubig at mga acid, ngunit ito ay marupok at maaaring masira nang mabilis.
Ano ang maganda sa German kitchen knife set
Nag-aalok ang mga tagagawa ng Aleman ng malawak na hanay ng mga set at indibidwal na piraso. Ang bentahe ng mga set ay maaari kang pumili ng mga partikular na modelo na nakasanayan mong gamitin sa pang-araw-araw na buhay sa pinakamainam na pagsasaayos para sa iyong sarili.
Pangunahing pakinabang:
- Kagalingan sa maraming bagay. Karamihan sa mga modelo ay may ganitong kalidad, maliban sa mga mataas na dalubhasang halimbawa.
- Kalidad. Ang lahat ng mga yugto ng produksyon ay kinokontrol sa pinakamataas na antas, mula sa pagkuha ng mga hilaw na materyales hanggang sa packaging.
- Pagbabalanse. Sinusuri ang bawat kopya sa high-precision na kagamitan.
- Pagpapanday at pagpapatalas. Isang espesyal na patented na teknolohiya na hindi nagbago sa loob ng maraming siglo, pinabuting lamang.
- Proteksyon ng talim. Pinoprotektahan ng isang espesyal na binuo komposisyon ang blade metal mula sa kaagnasan sa loob ng maraming taon.
Mga sikat na German Knife Brand
Ang pinakasikat na brand ng kitchen knives sa Germany ay Solingen at Wusthof. Ang mga tatak na ito ay itinatag ang kanilang mga sarili sa merkado ng mga accessories sa kusina para sa kanilang mataas na kalidad at kadalian ng paggamit ng kanilang mga produkto.
Ang mga sumusunod na kumpanya ay kilala rin para sa mataas na kalidad ng kanilang mga produkto:
Bekker - nagtatanghal ng tatlong linya ng mga kutsilyo, na nakikilala sa pamamagitan ng kanilang orihinal na disenyo, iba't ibang maliliwanag na kulay at magagandang pattern sa hawakan.
Fissler – ang mga produkto ng kilalang korporasyong ito ay nakikilala sa pamamagitan ng napakatibay na mga blades na gawa sa surgical steel at mataas na kalidad na plastic sa mga hawakan.
Zwilling – ang mga produkto ng kumpanyang ito ay sikat sa kanilang mataas na kalidad. Inilalagay ng kumpanya ang mga produkto nito sa merkado sa medyo mataas na presyo. Gumagawa ng mga set para sa bahay at propesyonal na kusina.
At marami pang iba na may daan-daang taon nang tradisyonal na paggawa ng kutsilyo at sikat sa buong mundo.
German Kitchen Knives Wusthof
Ang pinakalumang kumpanya na gumagawa ng mga kutsilyo mula noong simula ng ika-18 siglo.
Ang German kitchen knives Wusthof ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang perpektong balanseng mga hugis, na-verify sa milimetro, tibay at malawak na pag-andar. Ang lahat ng mga modelo ay minarkahan ng logo ng tagagawa sa anyo ng isang trident sa hawakan ng kutsilyo. Gumagawa ang kumpanya ng mga set at solong kopya. Ang mga produktong souvenir sa anyo ng mga mararangyang specimen sa isang kaso ay maaaring maging isang mahusay na regalo para sa mga connoisseurs ng malamig na armas.
Solingen Kutsilyo sa Kusina
Ang kumpanya ng Solingen ay isa sa pinakamalaking tagagawa ng Aleman sa industriyang ito. Ang ningning ng salamin at anghang ng talim, na madaling maputol ang balahibo, ang mga natatanging katangian ng mga produktong ito.
Nagbibigay ng malaking hanay ng mga hanay mula tatlo hanggang sampung piraso, na magbibigay sa maybahay ng mga kinakailangang kutsilyo para sa lahat ng okasyon.
Ang magnetic stand ng mga set ay nagbibigay ng maximum na maginhawang pag-access sa mga kutsilyo. Kasama sa mga set ang mga bakal, na nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis at madaling patalasin ang talim.
Sa pamamagitan ng pagpili ng mga kutsilyo mula sa Germany para sa iyong kusina, hindi ka magkakamali at masisiyahan sa pagluluto nang hindi nababahala tungkol sa patuloy na hasa. At ang naturang pagkuha bilang isang regalo ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.
