Ang pagbibigay buhay sa anumang culinary masterpiece ay hindi ang pinakamadaling gawain. Upang ang ulam ay maging perpekto, kinakailangan na magkaroon ng lahat ng kinakailangang kagamitan at ang mga kagamitan sa pagluluto ay walang pagbubukod. Siya ay gumaganap ng isa sa mga nangungunang papel sa bagay na ito.
Ito ay totoo lalo na para sa pagluluto sa hurno. Upang ihanda ang ulam, kailangan mong magkaroon ng mahusay na mga baking dish, kung hindi man ang ulam ay maaaring maging ganap na naiiba mula sa kung ano ang gusto mo.
Nilalaman
Mga kalamangan at disadvantages ng baking pans
Ang bawat uri ng cookware na ginawa mula sa isang tiyak na materyal ay may sariling mga pakinabang at disadvantages.
Upang maunawaan ang lahat, kailangan nating pag-aralan nang mabuti ang isyung ito.
Isaalang-alang natin ang mga silicone molds, na may malaking bilang ng mga pakinabang.
- Una sa lahat, ito ay nagkakahalaga ng noting na ang mga ito ay napakadaling linisin nang walang paggamit ng anumang mga espesyal na produkto.
- Hindi sila nangangailangan ng patuloy na pagpapadulas at halos walang puwang sa iyong cabinet sa kusina.
- Ang Silicone ay nagagawa ring makatiis sa parehong mataas at mababang temperatura.
Ngunit ang materyal na ito ay mayroon ding mga kakulangan nito, na binubuo sa katotohanan na kapag nakikipag-ugnay sa bukas na apoy, ang mga pinggan ay maaaring masira. Gayundin, ang pagputol ng pagkain ay nag-aambag din sa pagpapapangit ng mga kagamitan.
Ang mga pakinabang ng mga ceramic na kagamitan ay halata at agad na napapansin.
- Ang cookware na ito ay may makapal na pader at halos hindi nasusunog ang pagkain.
- Kung magpasya kang gumawa ng isang soufflé, kung gayon ang isang ceramic na amag ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa bagay na ito, dahil ang materyal na ito ay may pag-aari na nagpapahintulot sa hangin na dumaan.
- At ang mahalaga ay heat-resistant ang mga pinggan.
Ang materyal na ito ay halos walang mga disadvantages. Ang masasabi lang ay kapag naghahanda ng isang culinary masterpiece, hindi mo dapat gamitin ang kalan. At ang gayong mga pinggan ay tumatagal ng maraming espasyo.
Ang mga anyo ng salamin ay natatangi dahil ang ulam ay may kakaibang katangian ng pagkaluto nang pantay-pantay. Ang mga dingding ng gayong mga pinggan ay kadalasang napakakapal, na nangangahulugan na ang pagkain ay lumalamig nang mas mabagal. Ang pangunahing kawalan ay ang posibilidad ng pagkasunog ng pagkain.
Gayundin, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa mga disposable form. Ang paghahanap sa mga ito ay hindi magiging mahirap, dahil maaari silang matagpuan sa halos anumang tindahan ng hardware. Bilang isang patakaran, ang mga ito ay gawa sa foil o pergamino. Ang pangunahing at pinakamahalagang bentahe ay hindi sila nangangailangan ng anumang pagproseso, dahil pagkatapos gamitin ay itatapon lamang sila. Ang mga form na ito ay mas maiuri bilang mga confectionery baking form, dahil ang mga ito ay pangunahing ginagamit upang maghanda ng mga cupcake at muffin.
Ang mga cast iron baking dish ay ang pinakamataas na kalidad at pinakamahusay, dahil halos imposible na masunog ang pagkain, dahil sa ang katunayan na ang ulam ay pantay na niluto. Ang materyal na ito ay hindi natatakot sa mataas na temperatura, pati na rin ang pagpapapangit sa panahon ng paghuhugas. Ito ay napakatibay at praktikal.
Ang bentahe ng aluminum molds ay ang kanilang medyo mababang presyo. Ngunit kung hindi, ang mga pinggan ay madalas na nasusunog, at kapag hinugasan, ang mga pagkaing ito ay may posibilidad na mag-deform. Gayundin, ang pagluluto ay ginagawa sa isang hindi pantay na paraan.
Mga uri ng baking dish
Upang maghanda ng isang ulam, mahalagang maunawaan nang tama kung paano dapat makita ang hitsura ng baking dish.
Ang pinakakaraniwan at madalas na ginagamit na hugis ay hugis-parihaba. Ang materyal na ginamit ay maaaring magkakaiba: keramika, metal, silicone. Dahil sa laki nito, maaari kang maghanda ng isang malaking dami ng ulam, na maaaring tamasahin ng buong pamilya.
Kahit na ang round one ay hindi gaanong karaniwan, ito ay hindi gaanong popular sa mga maybahay. Ang form na ito ay pinakamahusay na ginagamit kapag naghahanda ng cake o biskwit. Tulad ng hugis-parihaba na hugis, ang materyal ng paggawa ay maaaring maging ganap na naiiba.
Ang paggamit ng isang hugis-itlog na hugis ay kadalasang nagsasangkot ng pagluluto ng ilang mga pagkaing karne o isda, nilaga, casseroles. Kadalasan, ang mga naturang form ay ginawa mula sa ceramic na materyal o salamin.
Ang mga uri ng mga form ay maaaring maging lubhang magkakaibang. Mayroon ding mga di-karaniwang mga hugis, na kadalasang gawa sa ceramic na materyal, halimbawa, mga kaldero, na nagsisilbing mga pagkaing bahagi. Gayundin, sa merkado maaari kang makahanap ng maraming uri ng silicone molds sa anyo ng iba't ibang mga puso, bituin o anumang mga character. Ang mga pinggan ng hugis na ito ay mangyaring hindi lamang isang bata, ngunit sorpresahin din ang sinumang may sapat na gulang.
Mga sukat at dami
Bilang karagdagan sa visual effect, ang mga baking dish ay naiiba sa laki. Bilang isang patakaran, ang mga malalaking volume na form ay binibili ng iba't ibang mga establisyimento na kailangang maglingkod sa isang malaking bilang ng mga tao araw-araw.
Para sa isang ordinaryong pamilya, ang mga maliliit na sukat ay maaaring angkop at ganap na matugunan ang kanilang mga pangangailangan. Ang ilan sa mga pinakakaraniwang modelo ay ang mga may sukat na 24 cm. Ang mga ito ay may malaking pangangailangan at kadalasang ginagamit ng mga maybahay.
Gayundin, ang mga sumusunod na laki ay maaaring makilala: 18 cm, 20 cm, 25 cm, 34 cm.
Kapag pumipili ng isang sukat, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa taas ng mga gilid, dahil ito ay direktang nakakaapekto sa kapasidad.
Mga uri ng anyo ayon sa materyal
Upang maghanda ng isang partikular na ulam, kailangan mo ng ilang mga kagamitan ng isang partikular na materyal. Malaki ang pagkakaiba nila sa isa't isa, dahil mayroon silang sariling mga katangian sa anyo ng pagpapanatili ng init at pagpigil sa temperatura.
Ang anyo ng metal ay isa sa mga pinaka matibay na anyo, na idinisenyo para sa pagluluto ng isda at iba't ibang biskwit. Ang materyal na ito ay hindi natatakot sa mataas na temperatura, kaya hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa oras ng pagluluto. Karaniwan, ang isang metal na baking pan ay gawa sa aluminyo o hindi kinakalawang na asero. Ang ilang mga modelo ay may non-stick coating, na nagbibigay-daan sa iyo upang maiwasan ang pag-greasing ng kawali ng langis. Tulad ng anumang iba pang item, nangangailangan ito ng espesyal na pangangalaga upang mapahaba ang buhay ng serbisyo nito.
Ang silikon na amag ay ang pinakasikat at maginhawang materyal, na hinihiling sa mga maybahay. Dahil sa mga kakaibang komposisyon ng materyal, maaari itong magkaroon ng anumang visual na hitsura, nang hindi limitado sa hanay ng kulay. Ang cookware na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang lutuin ang ganap na anumang ulam, mula sa mga dessert hanggang sa inihaw. Ang materyal ay hindi natatakot sa alinman sa mababa o mataas na temperatura at ligtas para sa kalusugan ng tao.
Ang ceramic form ay isang form na angkop para sa pagluluto ng halos lahat ng pinggan: karne, isda, side dish. Ang mga kemikal na katangian ng mga keramika ay nagpapahintulot sa pagkain na mapanatili ang temperatura nito sa loob ng mahabang panahon. At ang mga sukat ng gayong mga kagamitan ay maaaring magkakaiba. Ang materyal na ito ay may kakayahang makatiis ng mataas na temperatura nang walang takot sa pagpapapangit.
Glass form - transparent na lalagyan, lumalaban sa apoy. Bilang isang patakaran, ginagamit ito para sa paghahanda ng lahat ng mga uri ng stews at pie.
Cast iron form - ang ganitong kagamitan sa pagluluto ay ginagamit para sa pagluluto ng iba't ibang uri ng karne. Dahil sa ang katunayan na ang mga dingding ng cookware ay napakakapal, ang pagkain ay umiinit nang pantay-pantay at hindi nasusunog. Ang isa pang bentahe ay ang pagkain ay hindi nawawala ang temperatura sa loob ng mahabang panahon at nababad sa sarili nitong juice at aroma.
Form ng papel - ang mga naturang form ay ginagamit lamang para sa pagluluto ng lahat ng uri ng mga produkto ng harina: mga cupcake, muffin. Ang form na ito ay hindi nangangailangan ng anumang espesyal na pangangalaga, dahil ito ay disposable.
Paano gamitin ang mga baking pan
Upang madagdagan ang buhay ng serbisyo ng iyong mga kagamitan sa kusina, kailangan mong sundin ang mga simpleng patakaran. Makakatulong sila upang mapanatili ang hitsura ng iyong mga pinggan, na magsisilbi sa iyo ng mahabang panahon.
Kung ang iyong kawali ay gawa sa aluminyo at may non-stick coating, kung gayon ang pagluluto ng anumang pinggan gamit ang kagamitang ito ay limitado sa oven lamang. Ang mga tool na ito ay hindi inilaan para sa paggamit ng stovetop dahil maaari silang maging deformed at malfunction.
Ang metal pan ay hindi angkop para sa paggamit sa microwave ovens. Hindi mo dapat sirain ang mga kagamitan o kagamitan.
Gayundin, kailangan mong maging lubhang maingat sa paghuhugas ng iyong mga kagamitan sa kusina. Kung mayroon itong non-stick coating, dapat itong hugasan ng malambot na espongha, nang hindi gumagamit ng matigas na brush.
Kung mayroon kang bagong silicone mold sa iyong imbentaryo, pagkatapos ay sa unang pagkakataon na gamitin mo ito, pinakamahusay na mag-lubricate ito ng langis, na hindi na kakailanganin. Kapansin-pansin na mas mahusay na huwag ilagay ang ganitong uri ng form sa isang bukas na apoy, dahil hindi ito angkop para dito.
Upang matiyak ang banayad na pangangalaga, huwag gupitin ang pagkain nang direkta sa cookware, dahil maaari itong makapinsala sa mga kagamitan.
Kailangan ko bang lagyan ng grasa ang mga kawali bago i-bake?
Ang bawat maybahay o establisyimento ay may iba't ibang baking pan. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pag-unawa sa partikular kung ano at kung paano gawin para sa bawat materyal.
Kung titingnan mo ang non-stick cookware, ito ay nagkakahalaga ng noting na ang ilang mga recipe ay nagrerekomenda ng brushing ang ibabaw ng pan na may mantikilya at pagkatapos ay iwiwisik ito ng harina upang magbigay ng isang double protective layer.
Kailangang lagyan muna ng mantika ang mga glass pan upang hindi masunog ang pagkain.
Tulad ng para sa mga hulma ng papel, kailangan mong tiyakin na grasa ang ilalim ng langis. Gayundin, bigyang-pansin ang mga dingding, o mas tiyak, kung sila ay natatakpan ng waks.
Ang mga disposable muffin lata ay napaka-maginhawa dahil hindi sila nangangailangan ng anumang pre-treatment. Pagkatapos gamitin, kailangan mo lamang alisin ang mga ito.
Ito ay hindi para sa wala na ang mga silicone molds ay itinuturing na napakapopular sa mga maybahay. Bilang karagdagan, ang kagamitan sa pagluluto na ito ay hindi nangangailangan ng pagpapadulas. Ito ay sapat na upang mag-grasa ito bago ang unang pagluluto sa hurno. Walang karagdagang aksyon ang kinakailangan.
Kung titingnan natin ang aluminyo na amag, kinakailangang mag-lubricate ito bago ang bawat paggamit. Gayundin, upang maiwasan ang mabilis na pagkasira, kinakailangan upang maiwasan ang pakikipag-ugnay sa ibabaw na may mga tinidor at kutsilyo. Masisira nito ang mga kagamitan, na nag-iiwan ng mga gasgas kung saan masusunog ang pagkain.
Ang mga ceramic form ay nakikilala sa pamamagitan ng katotohanan na ang kanilang materyal ay ang pinaka natural at environment friendly. Ang materyal na ito ay napakadaling pangalagaan, kaya naman isa ito sa pinakamahusay. Bilang karagdagan, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa mga depekto na nangyayari kapag pinutol ang pagkain nang direkta sa ibabaw ng kagamitan. Ang hitsura ng mga bitak at mga gasgas ay hindi kasama.
Ang bawat hugis, materyal at sukat ay inilaan para sa paghahanda ng isang partikular na ulam. Lahat sila ay may kanya-kanyang pakinabang at disadvantages. Ang lahat ng mga aspeto sa itaas ay makakatulong sa iyo na malaman kung anong uri ng pagluluto sa hurno ang pinaka-kanais-nais para sa iyo at sa iyong pagluluto. Kapag napag-aralan mo na ang lahat ng detalye, hindi mo na kailangang pagsisihan ang pinili mo.
