Mga tampok ng ceramic frying pans

Ang uso para sa ligtas na pagluluto ay humantong sa paglitaw ng mga kagamitan sa pagluluto na ginawa mula sa mga hindi nagamit na materyales. Unang dumating ang Teflon, para sa mga gustong magprito sa kawali pero ayaw gumamit ng mantika. Sinundan ito ng isang ceramic frying pan bilang isang kinatawan ng mas ligtas na kagamitan sa pagluluto. Ligtas, lubos na environment friendly at natural. Totoo ba ito, at bakit mas mahusay ang mga keramika kaysa sa Teflon? Isasaalang-alang natin ito sa artikulong ito.

Ano ang isang ceramic frying pan

Ang ceramic frying pan ay lumitaw pagkatapos ng Teflon. Ano ang hindi nagustuhan ng mga gumagamit ng Teflon pan? Isang nuance lamang, maliit ngunit makabuluhan: kung hindi mo sinasadyang masira ang layer ng Teflon (halimbawa, scratch ito ng isang ordinaryong tinidor), ang katawan ay nasa panganib na malantad sa mga nakakapinsalang sangkap na inilabas kapag pinainit mula sa nasirang Teflon. Kahit na maingat ka hangga't maaari, dahil alam mong may nakakapinsala sa ilalim ng tuktok na layer, naghahanap ka ng mas mahusay na mga opsyon.

Ang isang ceramic frying pan ay naging isang pagpipilian: ito ay gawa sa isang ligtas na materyal na hindi sumingaw ng anumang mga nakakapinsalang sangkap kahit na pinainit sa 450 degrees. At kasabay nito, tulad ng sa Teflon, walang nasusunog dito kahit na hindi gumagamit ng langis.

Paano Ginagawa ang Ceramic Coated Frying Pans

Ang ceramic frying pan ay hindi gawa sa ceramics lamang. Ang ceramic ay isang patong lamang, kaya mas tama kung tawagin itong isang ceramic coated frying pan, na, tulad ng Teflon, ay non-stick. Alinsunod dito, ang tanong na tinatanong ng maraming tao ay kung alin ang mas mahusay: non-stick o ceramic coating. Ngunit mayroong isang sagot dito: mula sa isang punto ng kaligtasan, mas mahusay ang ceramic.

Ang base ng ceramic coated frying pan ay gawa sa hindi kinakalawang na asero o aluminyo. Ang amag ay natatakpan ng ceramic glaze.

Ano ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang ceramic frying pan?

Ang ceramic coating ay isang layer ng polymer composite material na may mga particle ng silikon, iyon ay, binubuo lamang ito ng mga environment friendly na bahagi, batay sa tubig, buhangin at mga bato.

Gayunpaman, hindi ito lahat ng mga pakinabang ng naturang kawali. Kabilang dito ang mga sumusunod:

• Non-stick effect. Maaari kang magprito nang walang mantika o may kaunting halaga. Ito ay mas madali sa wallet at mas malusog para sa katawan.
• Lumalaban sa scratch. Kung mapanganib na scratch Teflon, pagkatapos ay posible na scratch ceramic, ngunit ito ay hindi madali.
• Pagkakatugma sa mga bagay na metal: maaari mong iikot ang mga cutlet gamit ang isang tinidor (hindi mo ito magagawa sa mga Teflon).
• Unipormeng pag-init. Ang mga keramika ay perpektong umiinit sa mataas na temperatura, mabilis at pantay. Ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng malusog, pantay na luto na mga pagkaing.
• Dali ng pangangalaga. Ang kawali ay madaling hugasan at linisin, maraming mga modelo ang ligtas sa makinang panghugas.
• Panlabas na kaakit-akit. Na hindi rin pinakamahalagang bagay.

Mga uri ng ceramic frying pan

Pinahahalagahan ng mga gumagamit ang ceramic frying pan bilang isang solusyon, at ngayon ay may napakalaking bilang ng mga ito sa merkado, kaya kapag nagpasya kang bumili ng ceramic frying pan, kailangan mo pa ring pumili mula sa isang malawak na uri.

Mga uri ng kawali ayon sa materyal

Una sa lahat, ang mga pagkaing ito ay nahahati sa base na materyal, dahil depende dito nakakakuha tayo ng iba't ibang mga katangian na hindi matatawag na mabuti o masama - depende ito sa likas na katangian ng paggamit.

Gawa sa cast iron

Ang cast iron ay ang batayan ng mga kawali na ito para sa mga tunay na connoisseurs ng lahat ng natural at mataas na kalidad, kahit na sa kapinsalaan ng kaginhawahan. Ang mga cast iron pan ay lubos na pinahahalagahan, gayunpaman, sa kasong ito ang cast iron ay pinahiran ng ceramic. Ang resultang produkto ay:

• mahal,
• mabigat.

Ngunit ang cast iron ay nagpapainit ng pagkain nang pantay-pantay, na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng mataas na kalidad, malusog na pagkain.

Gawa sa aluminyo

Ginawa ng aluminyo - isang mas kaakit-akit na solusyon sa mga tuntunin ng kadalian ng paggamit. Ang aluminyo mismo ay hindi angkop para sa pakikipag-ugnay sa pagkain, ngunit kapag pinahiran ng isang ceramic layer, ito ay medyo maginhawa. Ngunit mahalaga na ang kapal nito ay sapat. Ang mga karaniwang naselyohang produkto ay may manipis na pader (isang mas murang proseso ng pagmamanupaktura na hindi posible sa mas makapal na sheet na materyal), na nagreresulta sa mas mura at mas mababang kalidad na mga pan.

Pinapayagan ka ng cast aluminum na makakuha ng isang kawali na may pinakamainam na kapal, mula sa 5 mm, na mapagkakatiwalaan na hahawakan ang ceramic layer, magpainit nang mabuti, at magkaroon ng komportableng timbang. Ang mga kawali ng aluminyo ay magaan at mabilis na uminit.

Gawa sa carbon steel

Ang mga ceramic-coated na kawali ay gawa rin sa carbon steel, isang mabigat na materyal na katulad ng cast iron. Tulad ng cast iron, ang materyal na ito ay umiinit hanggang sa mataas na temperatura, ngunit dahan-dahan at pantay. Mabagal din silang lumalamig. Ang kanilang pagkakaiba mula sa cast iron, kung pareho ay pinahiran ng mga keramika, ay hindi gaanong mahalaga, gayunpaman, ang carbon steel ay maaaring maging mas manipis kaysa sa cast iron, na nagpapalawak ng mga posibilidad at kaginhawaan ng paggamit.

Clay

Sa kabila ng hugis ng isang malalim na clay frying pan, ito ay dinisenyo hindi para sa Pagprito, ngunit para sa pagluluto sa hurno, kabilang ang sa oven.

Gawa sa porselana na stoneware

Sa pagtatangkang pagsamahin ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga kawali, lumitaw din ang isang bersyon ng isang ceramic frying pan - gawa sa porselana na stoneware, iyon ay, isang pinaghalong keramika at bato.

Mga iba't sa pamamagitan ng paraan ng aplikasyon ng patong

Mayroong dalawang mga paraan ng paglalapat ng patong, na napakahalagang malaman kapag pumipili. Ito ang paraan ng rolling at pag-spray.

Rolling method

Ang pag-roll ay nagsasangkot ng patong sa sheet na may isang layer ng patong, pagkatapos kung saan ang sheet ay inilagay sa ilalim ng isang pindutin at tumatagal ng hugis ng isang kawali. Una, ang pamamaraang ito ay posible lamang kapag nag-aaplay ng isang manipis na layer, pati na rin ang isang manipis na layer ng metal mismo, at pangalawa, hindi nito ginagarantiyahan ang integridad at kapantay ng patong.

Paglalapat ng spray coating

Ang pag-spray ay isang patong ng isang tapos na produkto. Bilang resulta, nakakakuha kami ng makinis na ibabaw at walang mga bahid. Tulad ng para sa komposisyon mismo, dito maaari lamang tayong umasa sa reputasyon ng tagagawa at mga pagsusuri ng gumagamit.

Uri ng hawakan at takip

Kapag pumipili, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa laki, hawakan at takip - ito ay isang tanong ng kaginhawahan at mga posibilidad. Ang hawakan ay dapat na lumalaban sa init o naaalis - pagkatapos ay maaaring ilagay ang kawali sa oven. Ang takip ay dapat magkasya nang mahigpit at may butas para sa singaw na makatakas, na ipinapayong isara at buksan kung kinakailangan. Alam ang iyong estilo ng pagluluto, maaari mong tanggihan ang ilang mga parameter para sa kapakanan ng pag-save ng pera kung hindi sila mahalaga sa iyo, halimbawa, sa iyong pamilya ay hindi kaugalian na magluto ng mga pinggan na nangangailangan ng paglalagay ng kawali sa oven.

scheme ng kulay

Ang scheme ng kulay ay gumaganap din ng isang papel. Ang isang naka-istilong, maliwanag na kulay na kawali ay maaaring gumawa ng pagkakaiba sa interior ng iyong kusina. Bagama't hindi ito ang pinakamahalagang pamantayan, may papel pa rin ito. Kung mayroon kang mga kawali na nakasabit sa isang kilalang lugar, isaalang-alang kung paano makadagdag ang isang bagong kawali sa umiiral na grupo.

Ito ay pinaniniwalaan na ang isang itim na kawali ay unibersal at hindi nagpapakita ng anumang mga bahid, ngunit ngayon, kapag ang minimalism ay ang nangungunang trend sa disenyo, ang puting kulay ay nauuna, kabilang ang mga kawali.

Uri ng hugis at sukat

Ang mga ceramic pan ay hindi lamang bilog. Square, rectangular, heart-shaped - ang mga hindi karaniwang hugis ay idinisenyo upang magdagdag ng iba't-ibang sa pang-araw-araw na buhay. Kung ito ay isang tao, sapat na ang diameter na 24 cm, para sa 2-3 tao ang average na laki ay angkop - 26 cm. Kung marami pa kayo, maghanap ng opsyon na may diameter na 28 cm.

Kapal ng pader at ibaba

Ang mga ceramic pan ay maaaring manipis o may makapal na dingding at ilalim, mabigat o magaan, na may mataas o mababang gilid. Ang pagpili ay depende sa mga pagkaing balak mong lutuin.

Layunin ng isang ceramic frying pan

Kung plano mong magluto ng karne, mahalagang pumili ng isang modelo na may makapal na ilalim, mula sa 5 mm, at mataas na gilid na may kapal na 3 mm, at para sa mga piniritong itlog, ang isang mas magaan at mas mababaw na modelo ay angkop.

Aling patong ang mas mahusay, ceramic o teflon

Mula sa punto ng view ng pagiging kabaitan at kaligtasan sa kapaligiran, ang isang ceramic coating ay mas mahusay, ngunit kung ang pangunahing criterion ay mga non-stick na katangian, kung gayon ang Teflon ay magiging isang mas mahusay na pagpipilian, sa kondisyon na ang lahat ng mga rekomendasyon sa pagpapatakbo ay sinusunod.

Para sa kadalian ng paggamit, ang ilalim ng Teflon ay madaling scratch, pagkatapos nito ay hindi maaaring gamitin ang kawali, kung hindi, ang paggamit nito ay magiging nakakapinsala sa katawan. Ang ceramic ay mas mahirap scratch at kahit na pagkatapos ng pinsala sa kawali, hindi ito magiging sanhi ng anumang pinsala, kahit na ito ay mawawala ang mga non-stick properties nito. Ang bawat isa ay gumagawa ng kanilang sariling pagpili.

Pansin! Mapanganib ang paggamit ng scratched Teflon frying pan.

Paano Wastong Linisin ang All-Ceramic Cookware

Ang ceramic frying pan ay napakabilis at madaling linisin - ito ay isa sa pinakamahalagang bentahe na binanggit ng mga gumagamit sa kanilang mga review, gayunpaman, mayroong isang kakaiba: ang mga naturang kawali ay hindi maaaring ibabad sa tubig - ito ay nagiging sanhi ng mga microcrack at ang mga non-stick na katangian ay nawala.

Pansin! Ang isang buong ceramic na kawali ay hindi maaaring ibabad.

Paano pumili ng tamang ceramic frying pan

Kapag pumipili ng isang ceramic na kawali, itapon ang ideya ng pagbili ng isang napakamura - kakailanganin mong itapon ito sa isang buwan. Para sa lahat ng mga pinahihirapan ng tanong kung paano pumili ng isang ceramic frying pan, iminumungkahi namin na pumili ng isa na:

1. magiging angkop sa laki na isinasaalang-alang ang bilang ng mga tao,
2. magiging pinakamataas na kalidad sa pinakamagandang presyo,
3. ay magkatugma sa kulay at disenyo,
4. hindi magiging masyadong mabigat na may sapat na kalidad,
5. ay magbibigay-daan sa iyo upang ihanda ang lahat ng mga kinakailangang pagkain.

Bakit mapanganib ang ceramic coating?

Ang mga keramika ay ganap na ligtas, ngunit kung bibili ka lamang mula sa isang pinagkakatiwalaang tagagawa. Upang makatipid ng mga gastos sa produksyon, ang ilang mga tagagawa ay gumagamit ng isang nakakapinsalang komposisyon na nakakalason at hindi katanggap-tanggap para sa paggamit. Ang lahat ng mga produkto na may hindi makatwirang mababang presyo ay nahuhulog sa risk zone.

Pangkalahatang Mga Kalamangan at Kahinaan ng Ceramic Non-Stick Coated Frying Pans

Sa kabuuan, mapapansin na ang ceramic non-stick coating:

• hindi nakakapinsala,
• natural,
• hindi nasusunog,
• lumalaban sa scratch,
• pinapayagan kang magprito nang walang taba,
• madaling linisin,
• mukhang maganda.

Gayunpaman:

• Hindi ka dapat bumili ng murang mga modelo, dahil may panganib na mamemeke na may nakakalason na patong,
• Maipapayo na gumamit ng mga kasangkapang gawa sa kahoy, dahil kahit na ang mga keramika ay hindi scratch-resistant, kung ang integridad ay nakompromiso, sila ay nagiging hindi gaanong epektibo,
• Huwag ibabad ang mga ceramic pan sa tubig.

Rating ng pinakamahusay na mga tatak ng ceramic frying pans

Upang maiwasan ang mga pekeng, pangalanan namin ang pinakasikat at napatunayang mga tatak na gumagawa ng mga ceramic frying pan.

Tefal

Ang mga ceramic frying pan mula sa French brand na Tefal ay isang pagpapatuloy ng produksyon ng non-stick cookware, na ngayon ay may ceramic coating. Gumagamit ang tagagawa na ito ng hindi kinakalawang na asero bilang base, na nagbibigay sa cookware na may pare-parehong pagpainit at mataas na kalidad ng pagluluto. Mag-ingat lamang kapag gumagamit ng mga produkto ng Tefal, mga tool na gawa sa kahoy - manipis na patong.

Ballarini

Ang Ballarini cookware ay ang Italian take sa mga de-kalidad na kawali. Ang mga kawali ng Ballarini ay hindi mura, ngunit ang patong ay hindi maaaring masira, at maaari kang gumamit ng mga kagamitang metal. Ang mga kawali ay napakadaling linisin, hindi nasusunog sa panahon ng pagluluto, at may perpektong hitsura. Ang tanging bagay na hindi kanais-nais ay ang sobrang init sa kanila.

Rondell

Ang Rondell ceramic frying pan ay espesyal na idinisenyo para sa perpektong kalidad ng pagkain. Ang ilalim na ibabaw ay scratch-resistant at madaling linisin. Ang kawali na ito ay tatagal ng mahabang panahon. Mayroong malawak na pagpipilian, na nagbibigay-daan sa iyong pumili ng iyong sariling opsyon ayon sa laki, lalim, kapal, at ibaba.

Vari

Ang mga ceramic frying pans na Vari mula sa kumpanya ng St. Petersburg ay mas abot-kaya at may magandang kalidad. Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mataas na kalidad na makapal na ilalim - higit sa 6 mm.

Maestro

Ang Maestro ceramic frying pan ay maganda at mataas ang kalidad. Ang espesyal na tampok ng tatak na ito ng cookware ay ang kakayahang mapanatili ang init sa mahabang panahon pagkatapos magluto. Nag-aalok ang kumpanya ng mga modelong may flat at ribed bottom. Ito ay magsisilbi nang mahabang panahon, ngunit ito ay nagkakahalaga din ng malaki.

Bergner

Ang Bergner ceramic frying pans ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang abot-kayang presyo at mahusay na kalidad. Ang mga ito ay garantisadong ligtas at may ribed grill surface na nagbibigay-daan sa iyong makuha ang signature crust. Ang mga kawali ay ganap na ginawa - ang mga ito ay may takip na may butas para makatakas ang singaw.

Ang isang ceramic frying pan ay palamutihan ang anumang kusina, ngunit ang isang mahusay na pinag-isipang pagpipilian ay magbibigay-daan sa iyo upang bumili ng isang ceramic na modelo ng kawali na hindi mo pagsisisihan na bilhin.

VIDEO: Paano maglinis ng ceramic frying pan.