Mga tampok ng cookware para sa glass ceramic hobs

Ang mga pinggan ang pangunahing kagamitan sa kusina ng maybahay. Ang pagpili nito ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan - ang komposisyon ng pamilya, mga kagustuhan sa pagluluto at ang mga tampok ng kalan sa kusina.

Kapag bumisita sa isang tindahan, ang isang babae ay madalas na nalilito sa iba't ibang mga pagpipilian at, bilang isang patakaran, ay nagtataka kung anong uri ng cookware ang maaaring gamitin sa isang glass-ceramic na kalan at kung alin ang hindi sulit na tingnan.

Glass ceramic hobs, ang kanilang mga kakayahan at varieties

Ang mga glass ceramics ay medyo bagong materyal na ginagamit sa paggawa ng mga kalan sa kusina. Ang natutunaw na salamin sa isang espesyal na paraan ay nagbibigay sa ibabaw ng isang napakagandang hitsura at mga espesyal na teknikal na katangian. Salamat sa mga pag-aari na ito, ang hob ay lumalaban sa mekanikal na pinsala at pinahihintulutan nang mabuti ang mga pagbabago sa temperatura.

Ang glass ceramic surface ay napakadaling alagaan, punasan lamang ang ibabaw gamit ang isang tela at ahente ng paglilinis. Hindi inirerekomenda ng mga tagagawa ang paggamit ng mga ahente ng paglilinis na naglalaman ng mga abrasive; mas mahusay na bumili ng mga espesyal na compound para sa naturang mga panel.

Ang mga kalan na may glass-ceramic na ibabaw ay nilagyan ng iba't ibang uri ng mga elemento ng pag-init: isang maginoo na uri ng pancake at isang double-circuit na uri na may electric heating element, na nagbibigay-daan sa iyo upang ayusin ang diameter ng pag-init depende sa hugis ng ilalim ng cookware. Ang ganitong uri ng kusinilya ay gumagamit din ng induction, na nagbibigay-daan sa iyo upang makatipid ng elektrikal na enerhiya.

Ang pangunahing tampok ng kalan ay ang patayong pag-init ng ibabaw, ang lahat ng init ay ibinibigay sa mga pinggan at hindi nasayang, na makabuluhang nakakatipid ng oras ng maybahay sa paghahanda ng mga pagkain.

Ito ay maaaring isang built-in na flat panel o isang set na may oven na may iba't ibang volume mula 40 hanggang 80 litro at iba't ibang mga function na ginagawang posible na maghurno ng grill sa oven. Mga cooker na may mechanical adjustment o touch control panel, na nilagyan ng iba't ibang karagdagang function para sa kadalian ng pagluluto.

Maginhawang pag-andar ng mga modernong glass ceramic panel

• Mga thermostat. Binibigyang-daan kang mapanatili ang itinakdang temperatura at oras ng pagluluto na kinakailangan para sa paghahanda ng mga pinggan.
• Heating zone. Tinitiyak ng pagsasaayos ang pare-parehong pag-init ng cookware depende sa laki at hugis ng ilalim.
• Sistema ng seguridad. Tinatanggal ang posibilidad ng hindi sinasadyang pag-on ng elemento ng pag-init sa pamamagitan ng pagharang nito kung mayroong maliit na rascals sa bahay - ang function na ito ay kinakailangan lalo na.
• Automation. Makabuluhang nakakatipid ng oras sa pagluluto. Sa display maaari mong piliin ang produktong lulutuin, ang bigat nito at ang pinakamainam na temperatura ng pagluluto, ang kalan ay magbibigay ng sound signal kapag handa na ang lahat.
• Pag-andar ng kumukulo. Awtomatikong binabawasan ng hob ang intensity ng heating element kapag ang cookware ay umabot sa kumukulong temperatura, mapoprotektahan nito ang panel mula sa "runaway" na sopas, at ang maybahay mula sa paghuhugas ng ibabaw.

Nag-aalok ang mga tagagawa ng isang malawak na hanay ng mga modelo na maaaring mabili depende sa mga kagustuhan: ang bilang ng mga burner na may iba't ibang mga elemento ng pag-init, na kumpleto sa oven at ibang hanay ng mga function.

Paano pumili ng kalidad na glass ceramic cookware

Ang isang electric stove na may ceramic coating ay lalong hinihingi sa mga tuntunin ng pagpili ng angkop na mga katangian ng kusina; sa kabila ng pagiging maaasahan at mahusay na pagganap nito, ang maling napiling mga kagamitan sa kusina ay maaaring masira ang panel.

Maraming mga modelo ng mga kalan ang nilagyan ng mga sensor ng pagiging tugma; kung maglalagay ka ng hindi angkop na kagamitan sa pagluluto sa ibabaw, hindi ito mag-iinit.

Kung gumamit ka ng gas stove bago bumili ng ceramic hob, lahat ng kagamitan sa kusina ay kailangang palitan. Ang mga glass ceramics ay nangangailangan ng isang perpektong patag na ilalim ng mga kaldero at kawali, at bukas na apoy, bagaman bahagyang, deforms ito.

Kapag pumipili, sundin ang ilang mga rekomendasyon:

• Bumili ng mga produkto mula sa mga pinagkakatiwalaang tindahan na nagbebenta ng mga produkto mula sa mga pangunahing supplier.
• Bigyang-pansin ang mga marka sa cookware, dapat itong angkop para sa uri ng iyong kalan at ang elemento ng pag-init na naka-install doon.
• Nagbibigay ang mga tagagawa na may paggalang sa sarili ng garantiya sa kanilang mga produkto sa loob ng hindi bababa sa 24 na buwan, na nagbibigay sa iyo ng kumpiyansa na mayroon kang kalidad na produkto sa harap mo.

Tableware ayon sa panel compatibility sa utensil material

Kapag bumibili ng bagong kalan, ang mga maybahay ay madalas na nagbabago ng mga kaldero at kawali, at nagtataka kung posible bang maglagay ng mga ceramic dish sa isang ceramic na kalan?

Depende sa kung anong mga elemento ng pag-init ang nilagyan ng iyong kalan, kailangan mong pumili ng cookware; ngayon ang mga tagagawa ay naglalagay ng mga marka ng pagiging tugma sa kanilang mga produkto, na makakatulong sa iyong mag-navigate sa iba't ibang uri.

Ang pangunahing bagay ay, kung mayroon kang isang kumbinasyon na modelo, pumili ng cookware na katugma sa iba't ibang mga elemento ng pag-init. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay metal cookware na katugma sa induction at electric heating.

Mga uri ng cookware ayon sa mga materyales para sa mga ceramic na ibabaw

• hindi kinakalawang na asero. Ang magagandang kagamitan sa kusina na hindi nangangailangan ng espesyal na pangangalaga, at ang double bottom kung saan nilagyan ang cookware ay hindi deform, na mahalaga para sa isang ceramic na ibabaw. Ito ay may mahusay na mga katangian ng pagsasagawa ng init; hindi kinakalawang na asero cookware ay angkop para sa anumang mga elemento ng pag-init.
• aluminyo. Ang produkto ay napakagaan, at salamat sa non-stick coating, maaari kang magluto ng anumang ulam dito nang walang takot na masunog. Gumagamit ang mga ceramics ng cookware na may metal na ilalim at iba't ibang coatings, tulad ng Teflon, ceramics o enamel. Upang magamit ito sa induction, nilagyan ito ng isang espesyal na magnetic bottom; ang naturang kagamitan sa pagluluto ay nagkakahalaga ng kaunti kaysa sa mga analogue nito para sa mga maginoo na kalan.
• Cast iron. Isang mainam na opsyon para sa lahat ng uri ng mga kalan, ngunit ito ay mabigat at ang pinong ceramic coating ay maaaring scratched, kaya kailangan mong mag-ingat kapag gumagamit ng isang malaking cast iron cauldron para sa pagluluto ng pilaf. Ngunit ang mataas na thermal conductivity ng metal at ang paglaban nito sa pagpapapangit ay perpektong pinagsama sa mga keramika, at ang mga pinggan ay ihahanda nang mabilis hangga't maaari.
• Salamin. Ito ay katanggap-tanggap na gumamit ng mga babasagin sa mga elemento ng electric heating, ngunit hindi ito angkop para sa induction. Kung mahilig ka sa mga babasagin at ayaw mong isuko ito, bumili ng mga modelong may built-in na magnetic bottom. Ang salamin ay may mababang thermal conductivity, at ang ilalim ng metal ng produkto ay magpapahintulot sa iyo na magluto sa isang kasirola nang mas mabilis, at ito ay katugma din sa induction.
• Mga keramika. Hindi ang pinakamahusay na pagpipilian para sa iyong kalan. Ang ilang mga uri ng mga panel ay maaaring hindi lamang tumugon sa mga keramika at hindi pinainit ito. Kung gusto mo ang materyal na ito, pagkatapos ay bumili ng mga specimen ng metal na may ceramic coating, pagkatapos ay magkasya ito sa anumang elemento ng pag-init.
• Enameled. Mga pagkaing matagal na nating nakasanayan at gustong-gustong gamitin. Ang bawat maybahay ay pahalagahan ang magandang disenyo at kaligtasan kapag naghahanda at nag-iimbak ng mga handa na pagkain sa isang enamel saucepan. Ito ay ganap na magkasya sa iyong kalan, ngunit kapag bumibili, bigyang-pansin ang kapal ng ilalim, dapat itong hindi bababa sa 3 mm, ang mga modelo na may manipis na ilalim, kapag mabilis na pinainit, ay mabilis na mababago at kailangan mong iwanan ang kanilang karagdagang paggamit.
• Teflon. Ang kagamitan sa pagluluto ay gawa sa mga haluang metal at pinahiran ng Teflon. Kadalasan ang mga modelo ng Teflon ay gawa sa aluminyo, na angkop para sa mga electric stoves, at ang mga elemento ng induction heating ay hindi magpapainit sa kanila.

Ang mga angkop na materyales sa cookware para sa mga glass-ceramic hobs ay mga produktong hindi kinakalawang na asero na may double bottom, enameled o cast iron cookware, na babagay sa anumang modelo.

Pagkakatugma sa iba pang mga katangian

• Ibaba. Dapat itong maging makapal, walang mga relief at bulges na may kaunting reflective effect. Kung ang iyong kalan ay may kumbensyonal na mga elemento ng pag-init na hindi nababagay sa iba't ibang mga diameter ng cookware, mas mahusay na bumili ng isang set ng mga accessories sa kusina na tumutugma sa laki ng mga burner. Sa mga modelo ng induction na may maliit na ilalim ng kawali, mas mababa sa 14 cm ang lapad, inirerekumenda na gumamit ng isang espesyal na overlay sa burner, na nagsisiguro ng pakikipag-ugnay sa pagitan ng mga ibabaw.
• Dami at laki at kapal ng pader. Hindi mahalaga, ang glass ceramic hob ay magpapainit ng anumang kawali sa maikling panahon.
• Uri ng takip at hawakan. Ang kakaiba ng kalan na ito ay ang ilalim lamang ng init nito, kaya nasa iyo kung aling takip ang pipiliin mo, ang mga hawakan ay gawa sa plastic na lumalaban sa init, maliban sa cast iron cookware, na hindi natatakot sa anumang mga elemento ng pag-init.

Ano ang mga tampok ng pagpainit ng mga pinggan para sa mga glass-ceramic hobs?

Ang isang natatanging tampok ng naturang mga hob ay ang mabilis na pag-init ng mga burner, na naglalabas ng thermal energy patayo lamang sa ilalim ng cookware. At ang mabilis na paglamig ng ibabaw ay mapoprotektahan ang iyong pamilya at lalo na ang maliliit na bata mula sa pagkasunog. Kung ang kalan ay may induction heating element, hindi nito pinainit ang ibabaw ng hob, ngunit nakikipag-ugnayan lamang sa cookware. Ito ang pinakaligtas na kalan sa merkado ng appliance sa bahay.

Anong cookware ang hindi dapat gamitin sa mga glass ceramic surface

Kapag bumibili, kailangan mong malaman: kung anong kagamitan sa pagluluto ang angkop para sa isang glass-ceramic hob, at kung ano ang ganap na hindi pinapayagan na gamitin.

Mga katangian ng kitchenware na hindi katanggap-tanggap para sa glass ceramics.

• Marumi at kalawangin ang ilalim na ibabaw, na mag-iiwan ng mga mantsa at mga gasgas sa glass ceramic. Ang mga mantsa ay maaari pa ring harapin, ngunit ang mga gasgas ay isang paglabag sa integridad ng ibabaw, kung saan maaaring lumitaw ang mga bitak.
• Ang mga purong malambot na haluang metal na walang non-stick coating, aluminum at copper frying pan o kaldero ay nakikipag-ugnayan sa ibabaw kapag pinainit at nag-iiwan ng mga mantsa dito na hindi maalis, at ang iyong hob ay mawawala ang magandang hitsura nito magpakailanman.
• Mga gamit sa kusina na may deformed o embossed na ilalim at mga item na may mga ukit sa ibaba. Ang ibabaw ay dapat na makinis hangga't maaari, matte o madilim na kulay, pagkatapos ay masisiguro mo ang mas mahusay na pakikipag-ugnayan sa pagitan ng hob at ang cookware, ito ay isang makabuluhang pagtitipid ng kuryente at oras sa pagluluto.
• Ang mga kagamitan sa kusina na sumiklab pataas, tulad ng kawali, ay hindi pinapayagan. Ang isang maliit na ilalim, na may kaugnayan sa lugar at dami ng buong ibabaw ng kawali, ay hindi magpapainit sa pagkain.

Anong mga problema ang maaaring lumitaw mula sa maling pagpili ng mga katangian ng kusina para sa electric panel

Una sa lahat, dahil sa mabilis na pag-init ng ibabaw, ang ilalim ng hindi angkop na kagamitan sa pagluluto ay mabilis na nababago, at nagbabanta ito sa iyo na itapon ang iyong paboritong kasirola at sobrang pag-init ng elemento ng pag-init. Ang pag-aayos ng naturang kagamitan ay isang napakamahal na pamamaraan. Ang paggamit ng malambot na haluang metal ay mag-iiwan ng permanenteng, hindi magandang tingnan na mga mantsa sa ibabaw na hindi maalis. Dahil sa paggamit ng napakabigat at napakalaking kagamitan sa kusina, ang posibilidad ng mga bitak at mga chips sa patong ay tumataas; maaaring gamitin ang gayong mga slab, ngunit hindi sila magtatagal.

Mga kapaki-pakinabang na tip para sa pangangalaga at paggamit ng glass ceramic cookware

Upang ang cookware ay makapaghanda ng masarap at malusog na mga pinggan at mangyaring sa hitsura nito, ito ay kinakailangan upang maayos na pangalagaan ito.

Ang ilang mga tip na maaaring maging kapaki-pakinabang sa maybahay.

• Kapag bumibili ng mga bagong pinggan, dapat itong lubusan na hugasan ng isang banayad na sabong panlaba at tuyo bago gamitin.
• Panatilihing malinis ang iyong mga kagamitan sa kusina, ito ay lalong mahalaga para sa glass ceramic hob coating.
• Huwag gumamit ng mga nakasasakit na ahente ng paglilinis na makakamot sa ibabaw. Ang mga produktong may non-stick coating ay partikular na sensitibo sa mga abrasive; nabubuo ang mga gasgas sa ibabaw, at hindi na magagamit ang gayong kagamitan sa pagluluto. Ang hindi kinakalawang na bakal na pan ay magiging mapurol at mawawala ang makintab na ibabaw nito.
• Kapag nililinis ang mga ibabaw, mas mainam na gumamit ng mga katutubong remedyo para sa pangangalaga. Ang baking soda at mustard powder ay mahusay para sa paglilinis ng halos lahat ng uri ng dumi, at angkop din para sa iyong hob.
• Huwag mag-iwan ng walang laman na kagamitan sa pagluluto sa kalan; Ang sobrang pag-init ay mapanganib hindi lamang para sa iyong kasirola, kundi pati na rin para sa kalan. Ito ay kanais-nais na ang kawali ay puno ng mga produkto sa 2/3 ng dami nito.
• Iwasang maglagay ng basang ilalim ng kaldero o kawali sa mainit na burner; Ang mga keramika ay isang matibay na patong, ngunit ang gayong pakikipag-ugnay ay maaaring maging sanhi ng mga microcrack, na magbabawas sa buhay ng serbisyo ng hob.

Sa pamamagitan ng pagpili ng tamang mga accessory sa kusina sa tindahan, magagawa mong gamitin ang iyong mga paboritong kaldero sa loob ng mahabang panahon at hindi makapinsala sa magandang ibabaw ng glass-ceramic panel.

VIDEO: Paano mag-aalaga ng isang glass ceramic hob.