Mga tampok ng mga kawali ng salamin

Ang isang glass saucepan ay matatagpuan sa halos bawat kusina. Sa ulam na ito maaari mong lutuin ang unang kurso sa kalan, ilagay ito sa oven at gamitin ito bilang isang elemento ng setting ng mesa na magpapakita ng inihandang ulam sa lahat ng kaluwalhatian nito at pukawin ang iyong gana.

Mga Kalamangan at Kahinaan ng Glassware

Ang katanyagan ng paggamit ng mga babasagin ay ang versatility, aesthetic na hitsura at transparency, na nagbibigay-daan sa iyo upang panoorin ang paghahanda ng ulam nang hindi tumitingin sa kawali. Ang kahinaan ng babaeng mahilig magluto ay isang magandang kasirola na masarap gamitin. Ngunit ang katangian ng kusina na ito ay may mga pakinabang at disadvantages nito.

Mga kalamangan ng mga babasagin:

• Kaligtasan. Ang salamin na lumalaban sa init ay ginawa mula sa mga likas na materyales na hindi naglalabas ng mga nakakapinsalang sangkap kapag pinainit.
• tibay. Matibay na materyal na hindi napapailalim sa pagpapapangit, kaagnasan o mga gasgas. Kung hawakan nang may pag-iingat, ang gayong kasirola ay maglilingkod sa iyo sa loob ng maraming taon nang hindi nawawala ang mga katangian nito.
• Estetika. Ang mga pinggan ay hindi lamang perpektong nakayanan ang pangunahing gawain ng paghahanda ng ulam, ngunit palamutihan din ang mesa kapag naghahain.
• Pagkakaiba-iba. Ang isang malawak na hanay ng mga hugis at sukat ay magbibigay-daan sa iyo upang piliin ang pinakamahusay na pagpipilian para sa iyong pamilya.
• Kagalingan sa maraming bagay. Angkop para sa pagluluto sa halos lahat ng uri ng kalan, sa oven at microwave.
• Madaling alagaan. Ang salamin ay pinahihintulutan ang paglilinis sa anumang paraan. Dahil sa makinis na istraktura ng materyal, walang dumidikit sa cookware.
• Mababang thermal conductivity. Kapag pinatay mo ang kalan, ang pagkain ay luto at nananatiling mainit sa loob ng mahabang panahon.
• Hindi sumisipsip ng mga amoy. Angkop para sa paghahanda at pag-iimbak ng mga handa na pagkain sa refrigerator.
• Hindi natatakot sa hamog na nagyelo. Ang gayong kasirola na may handa na hapunan ay maaaring ilagay sa freezer; ang salamin ay maaaring makatiis ng mga temperatura pababa sa -30 degrees.
• Presyo. Ang salamin ay isang murang materyal na magagamit ng lahat ng mga mamimili.

Sa kabila ng maraming pakinabang ng isang glass pan, mayroong ilang mga disadvantages na kailangang isaalang-alang kapag ginagamit ang katangiang ito.

• Ang salamin na lumalaban sa init ay natatakot sa malakas na pagbabago ng temperatura; hindi ka maaaring maglagay ng malamig na kawali sa isang mainit na hurno; ang pag-init ay dapat mangyari nang unti-unti.
• Kung walang sapat na tubig at kumukulo ito, maaaring masira ang mga pinggan. At ang mga hawakan ay napakainit kapag nagluluto.
• Kapag nagluluto sa mga gas stoves, kinakailangan na bumili ng mga diffuser ng apoy.
• Ang bigat ng produkto ay makabuluhang naiiba mula sa mga katulad na bagay na metal; mas mabigat ito.

Anong uri ng salamin ang ginagamit?

Ang paggawa ng mga kaldero mula sa salamin na lumalaban sa init ay pinagkadalubhasaan kamakailan. Ang mga hilaw na materyales na ginamit sa paggawa ng mga pinggan ay halos hindi naiiba sa materyal para sa mga baso at plorera, ngunit dahil sa pagdaragdag ng mga karagdagang sangkap, nakakakuha sila ng kanilang sariling mga katangian na lumalaban sa init. Ang ganitong mga pinggan ay maaaring makatiis sa pag-init hanggang sa +400 degrees at mas makapal ang mga dingding, mas malakas ang produkto at mas mahusay na pinahihintulutan nito ang mga pagbabago sa temperatura. Ang mga kaldero ay gawa sa transparent na salamin na may matibay at magagandang disenyo at kayumanggi na salamin, na hindi naiiba sa transparent na produkto at may parehong mga katangian.

Mga uri ng kalderong salamin

Nag-aalok ang mga tagagawa ng malawak na hanay ng mga kagamitan sa pagluluto ayon sa hugis, dami, uri ng salamin at uri ng hob kung saan ito nilayon.

• Ang isang unibersal na opsyon ay isang glass pan na may cylindrical lid na gawa sa makapal na salamin. Ang gamit sa pagluluto na ito ay angkop para sa paghahanda ng anumang mga pinggan sa kalan, para sa pagluluto sa oven at microwave. Ang mga produkto na may makapal na takip na walang hawakan ay kadalasang ginagamit bilang isang kawali; walang masusunog sa gayong lutuan. Ang takip ng kawali na ito ay perpekto para sa mga casserole. Ang makapal na glass pan ay may one-piece cast handle na napakatibay ngunit napakainit habang nagluluto.
• Ang mas manipis na salamin na lumalaban sa init ay ginagamit upang gumawa ng mga produkto ng mas eleganteng spherical na hugis. Ang ganitong mga kaldero ay nilagyan ng maginhawang mga hawakan na may mga butas, at ang takip ay may hawakan para sa madaling pag-aangat, ngunit hindi inirerekomenda na ilagay ang gayong palayok sa oven, at ito ay mas marupok. Perpekto para sa paggawa ng mga sopas, sarsa at gravies.
• Ang kasirola na may takip ay ginawa sa hugis-itlog, hugis-parihaba at parisukat na mga hugis para sa pagluluto ng karne at mga nilagang gulay, kaserola at sinigang sa kalan at sa oven.
• Ang roaster ay ginawa sa iba't ibang mga hugis, walang mga hawakan o may mga pagpipilian sa cast, at idinisenyo para sa pagluluto ng anumang mga pinggan sa oven.
• Ang isang duck pan na may makapal na ilalim at isang napakalaking makapal na takip ng isang pahaba na hugis ay perpekto para sa paghahanda ng mga pagkaing karne, isda at manok.

Ang pinakamainam na dami ng mga babasagin ay mula 0.5 hanggang 3.5 litro. Ang mga set na inaalok sa iyo sa mga tindahan ay ibinebenta sa loob ng mga pamantayang ito. Ang mga produktong may makapal na pader at malaking volume ay magiging napakabigat, na hindi maginhawa at hindi ligtas na gamitin. Ang isang kasirola na gawa sa manipis na salamin ay magiging mas marupok at anumang awkward na paggalaw ay maaaring maging sanhi ng pagkabasag nito.

Uri ng hob

Lahat ng mga produktong gawa sa hindi masusunog na salamin ay minarkahan upang ipahiwatig kung aling mga ibabaw ng pagluluto ang angkop para sa mga ito.

Mga uri ng hob.

• de-kuryenteng kalan. Ang anumang uri ng bilog na ulam ay magagawa. Ang pangunahing bagay ay ang laki ng ilalim ay tumutugma sa diameter ng burner. Mas mainam na gumamit ng mga hugis-itlog at hugis-parihaba sa oven o microwave, kung hindi man ang mga pinggan ay magpapainit nang hindi pantay, na nangangahulugan ng pagtaas ng pagkonsumo ng enerhiya.
• Gas. Ang mga babasagin para sa isang gas stove ay dapat na may makapal na dingding at ilalim. Kakailanganin mo ring bumili ng isang espesyal na flame diffuser upang maiwasan ang direktang pagdikit sa pagitan ng apoy at ng kawali.
• Mga salamin na keramika. Ang anumang pan ay gagawin at magiging ligtas para sa pinong patong; hindi magasgasan o mabahiran ng salamin ang ibabaw. Ngunit dahil sa mababang thermal conductivity ng salamin, ang ulam ay magtatagal sa pagluluto at mas mataas ang pagkonsumo ng enerhiya.
• Induction. Para sa ganitong uri ng kalan, ang mga tagagawa ay gumagawa ng espesyal na kagamitan sa pagluluto na may ilalim na metal, na nagpapahintulot sa kawali na uminit.

Iba't ibang mga takip

Nag-aalok ang mga tagagawa ng mga glass pot na kumpleto sa mga takip, maliban sa litson. Ngunit kung ang ganitong sitwasyon ay lumitaw: ang takip ay nasira, at nakakahiyang makibahagi sa iyong paboritong kasirola. Maaari kang bumili ng takip nang hiwalay. Ang pangunahing bagay ay upang malaman ang diameter ng kawali, o mas mabuti pa, pumunta sa tindahan kasama ito at piliin ito sa lugar.

Ang pagpili ng mga lids ay napaka-magkakaibang. Maaari itong maging isang glass lid na may silicone o metal rim. Ang hawakan ay gawa sa plastic, silicone o metal na lumalaban sa init. Mas mainam na pumili ng mga modelo na may mga pagsingit ng silicone, hindi sila uminit, hindi madulas at ganap na ligtas.

Mga subtleties ng pagluluto

Upang maghanda ng masarap at pampagana na ulam sa isang lalagyan ng salamin, kailangan mong sundin ang ilang simpleng mga patakaran.

• Ang mga hugis-parihaba at hugis-itlog ay angkop lamang para sa mga oven at microwave.
• Iwasan ang pakikipag-ugnay sa mga pinggan na may mga bagay na metal; mas mainam na pumili ng kahoy o silicone spatula at kutsara para sa pagpapakilos.
• Huwag ilagay ang mga babasagin sa isang preheated oven o sa isang mainit na burner. Ang kawali ay dapat na pinainit nang dahan-dahan at pantay.
• Mas mainam na magluto sa baso sa mababang init o sa pamamagitan ng pag-init ng burner. Ang ulam ay magtatagal upang maluto, ngunit magiging mas mayaman at mas masarap.
• Upang maiwasang masunog ang pagkain, kailangan mong magbuhos ng kaunting mantika o tubig sa ilalim.
• Kapag nagluluto, mas mahusay na punan ang kawali ng 2/3 na puno upang ang mga dingding ay hindi uminit.

Paano mag-aalaga ng mga kalderong salamin

Ang salamin ay hindi isang hinihingi na materyal at hindi natatakot sa mga ahente ng paglilinis kumpara sa metal, ngunit ang naturang kasirola ay kailangan ding alagaan nang maayos. Ang mga babasagin ay madaling linisin sa makinang panghugas.

Upang matiyak na ang iyong mga pinggan ay nagpapanatili ng kanilang orihinal na ningning sa mahabang panahon at hindi maging mapurol, huwag gumamit ng mga matitigas na metal na brush o malalakas na abrasive kapag naghuhugas. Ang nasunog na pagkain ay madaling mahugasan kung ibabad mo ang kawali sa tubig at sabong panlaba sa loob ng dalawampung minuto. Sa halip na isang nakasasakit, mas mahusay na gumamit ng baking soda, at kung punasan mo ang mga pinggan na may solusyon sa tubig-suka, sila ay magniningning na parang bago.

Mga sikat na modelo ng mga glass saucepan

Sa mga tindahan ay makikita mo ang isang malaking assortment ng mga kagamitang babasagin, ngunit bago bumili kailangan mong tiyakin na mayroon kang isang kalidad na produkto sa harap mo. Ang salamin ay dapat na homogenous, walang mga bula o kahina-hinalang pagsasama.

Kapag pumipili, bigyang-pansin ang mga hanay ng "Vasilievskoe glass" - ito ay isang domestic tagagawa na gumagawa ng mga de-kalidad na produkto sa isang abot-kayang presyo.

Ang mga kaldero na lumalaban sa init mula sa Simax ay nagkakahalaga ng pansin para sa kanilang orihinal na disenyo na gawa sa salamin na may asul at berdeng tint at may ribed na ilalim. Gumagawa sila ng mga modelo na may kapasidad na hanggang 3.7 litro - sapat na ito upang maghanda ng sopas para sa buong pamilya.

Gumagawa si Fissman Pranzo ng mga produkto para sa lahat ng uri ng mga cooker, kabilang ang mga may induction heating element.

Ito rin ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa mga pinggan na gawa sa makapal na matte o kayumanggi na salamin, sila ay magmukhang napakarangal sa anumang kusina.

Kung nagpasya kang magdagdag ng isang glass saucepan sa iyong hanay ng mga kagamitan sa kusina, huwag mag-atubiling pumunta sa tindahan at bumili ng isa. Ang produktong salamin ay hindi mabibigo sa iyo at maglilingkod sa iyo sa loob ng maraming taon.

VIDEO: Paano magluto ng maayos sa mga kagamitang babasagin.