Malaki ang kahalagahan ng modernong pinggan. Nakakatulong ito upang maghatid ng mga pinggan nang epektibo at naka-istilong, at lumikha ng isang maligaya na kapaligiran sa bahay. Ang kakayahang magtakda ng magandang mesa ay isang mahalagang kasanayan hindi lamang para sa mga empleyado ng restaurant, kundi pati na rin para sa mga ordinaryong maybahay. Upang mapabilib ang iyong mga bisita, kailangan mong malaman kung anong laki ng mga plato ang gagamitin para sa pagtatakda ng mesa, ang kanilang layunin at tamang posisyon.
Nilalaman
Mga uri ng mga plato para sa pagtatakda ng mesa
Walang kumpleto sa festive table kung walang magagandang plato. Kasama sa pangkat na ito ang mga bagay na may iba't ibang lalim, hugis at diameter. Ang bawat isa sa mga form ay inilaan para sa isang tiyak na ulam. Mayroong parehong unibersal at espesyal na kagamitan sa pagluluto, na hindi gaanong ginagamit. Ang modernong istilo ay nagmumungkahi ng mga sumusunod na uri ng mga plato para sa pagtatakda ng mesa.
Malalim na silid-kainan
Ang lalagyan na ito ay inilaan para sa paghahatid ng okroshka, sabaw, sopas at iba pang mga pagkakaiba-iba ng mga unang kurso. Maaaring mag-iba ang laki ng mga pinggan. Mayroong mga plato na may kapasidad na 0.5 litro, ang kanilang diameter ay 23-25 cm. Ang isa pang pagpipilian ay isang plato na may dami ng 0.5 litro at diameter na 20 cm. Naghahain ito ng kalahati ng unang bahagi ng kurso. Inihahain ang malalim na kainan sa mesa sa isang serving plate. Matapos kainin ang sopas, ang malalim na mangkok ay pinalitan ng isang mababaw.
Maliit na silid-kainan
Nakaugalian na ihain ang pangalawang kurso sa isang maliit na plato ng hapunan. Maaari itong maging side dish o meat dish, tulad ng steak. Ang pinakamainam na diameter ng ulam na ito ay 24-30 cm. Sa kawalan ng paghahatid ng mga plato, ang maliliit na kubyertos ay maaaring palitan ang mga ito.
Malaki ang snack bar
Ito ay isang ganap na flat plate, 30 cm ang lapad. Nakaugalian na ang paghahain ng malamig na karne, malamig na pampagana at mga pinggan sa loob nito. Ang mga malalaking lalagyan ng meryenda ay pantay na inilalagay sa mesa upang ang lahat ng naroroon ay madaling maabot ang ulam na inihain sa isang plato. Maaari ka ring maglagay ng salad bowl o isang maliit na kawali para sa isang serving dito.
Maliit na snack bar
Pati mga flat dish para sa meryenda at iba pang malalamig na pagkain. Ito ay naiiba sa malaki lamang sa laki - 20 cm. Kung plano mong maghain ng mga portioned salad bowl, maaari mong ilagay ang mga ito sa maliliit na meryenda. Sa ilang mga kaso, ang kapasidad na ito ay inilaan para sa bawat taong naroroon nang paisa-isa. Pagkatapos ay inilalagay ito sa mesa sa pinakadulo simula ng holiday at inilalagay sa tapat ng bawat bisita, sa layo na humigit-kumulang 3-4 cm mula sa gilid ng talahanayan.
Tindahan ng pie
Kadalasan, ito ay mga simpleng pinggan, kadalasang puti, walang anumang mga burloloy, na may makinis na gilid. Ang laki ng lalagyan ay 16-18 cm. Ito ay ginagamit sa paghahain ng hiniwang tinapay, unsweetened buns, toast, at pie. Ang paghahatid ng keso at hindi pinutol na prutas ay pinahihintulutan. Minsan ang isang gravy boat o caviar bowl ay inilalagay sa pie plate.
Malalim ang dessert
Para itong hapag kainan at mga 20cm ang laki. Ang mga pagkaing panghimagas ay karaniwang may mga larawan ng mga prutas, cake, bulaklak, at pie sa ibaba at mga gilid. Ang mga lalagyang ito ay ginagamit upang maghain ng mga panghimagas tulad ng mga berry na may cream o sour cream, mga sopas ng prutas, at mga buong prutas.
Maliit na dessert
Naghahain ng indibidwal na dessert sa bawat bisita. Maaaring ito ay pastry, hiniwang prutas, isang piraso ng cake, atbp. Ang maliliit na lalagyan ng dessert, tulad ng malalalim, ay may mga disenyo sa gilid o ibaba, at kadalasang may mga kulot na gilid. Sukat 15-20cm.
Plato ng isda
Mayroon itong hindi pangkaraniwang pahabang hugis. Ang mga pinggan ay umaabot sa 40 cm ang haba at 30 cm ang lapad. Ang mga pangunahing kurso ng isda ay inihahain sa naturang lalagyan. Ang hugis ng lalagyan ay nagpapahintulot sa iyo na maglagay ng isang buong isda sa loob nito, at ang ulam ay mukhang napaka-pampagana at kaakit-akit.
Palamigin ang plato
Kadalasan, ito ang pinaka-sunod sa moda at hindi pangkaraniwang bagay sa mesa. Karaniwan, ang isang hanay ng mga pinggan sa bahay ay hindi kasama ang aparatong ito, ngunit kung nais ng babaing punong-abala na sorpresahin ang kanyang mga bisita, kung gayon tiyak na sulit na bilhin ang naka-istilong accessory na ito. Ang laki ng plato na ito ay maaaring anuman, ang pangunahing bagay ay ang hugis. Ang amag ay palaging ginawa sa anyo ng kalahating balbula ng shell. Ang mga talaba, gulay na caviar, maliliit na salad, at nilagang gulay ay inihahain sa mga pinggan.
Serving plate
Ang ganitong uri ng ulam ay ang pinakamadaling makilala. Ang plato ay nahahati sa loob sa ilang mga sektor, na ang bawat isa ay naglalaman ng ibang ulam. Sa ilang mga kaso, ang bawat sektor ay naglalaman ng isa sa mga sangkap ng ulam. Halimbawa, ang isang segment ay naglalaman ng sarsa, ang isa ay naglalaman ng hipon, ang pangatlo ay naglalaman ng langis ng oliba, atbp. Bago magsimula ang pagkain, ang babaing punong-abala o isang taong naroroon ay naghahalo ng mga sangkap at tinimplahan ang ulam.
Bilang kahalili, inilalagay ng bawat bisita ang kinakailangang dami ng mga sangkap sa kanilang sariling plato. Maaari ka ring maghain ng iba't ibang uri ng side dish, dressing, karne, at maging ng mga matamis o prutas sa isang menagerie. Ang laki ng plato ay maaaring anuman, pati na rin ang bilang ng mga sektor. May mga pagkaing may naaalis at naayos na mga segment.
Mangkok ng salad
Ang pinggan na ito ay angkop para sa parehong mga maligaya na mesa at regular na hapunan ng pamilya. Ang mga mangkok ng salad ay may iba't ibang laki, kulay, at hugis. Ginagawa ang mga ito sa malalaking mangkok ng salad, na inihahain gamit ang mga espesyal na kubyertos (mga sipit o kutsara), pati na rin ang napakaliit, na inihain nang paisa-isa sa bawat taong naroroon. Ang isang mangkok ng salad ay maaaring isang bilog o hugis-itlog na ulam, isang parisukat na plato, isang bangka o isang magandang tangkay na baso.
Tagagawa ng herring
Mga espesyal na pagkain para sa paghahatid ng salted herring o de-latang isda. Ito ay isang pahabang, mababaw na lalagyan. Ang laki ng mga pinggan ay 25-35 cm ang haba, 15-20 cm ang lapad. Maaaring mag-iba ang mga form. May mga herring dish sa hugis ng isda, bangka, o simpleng hugis-parihaba at hugis-itlog.
Caviar plate
Isang maliit, halos patag na lalagyan, karaniwang hindi hihigit sa 15 cm ang laki. ginagamit upang maghatid ng caviar ng isda. Halos palaging naroroon sa mga piging at iba pang espesyal na kaganapan.
Plato ng itlog
Isang napaka-kagiliw-giliw na ulam na idinisenyo para sa paghahatid ng pinakuluang itlog. Ang hugis ng naturang plato ay maaaring ganap na naiiba. Ito ay maaaring isang regular na bilog, parisukat, hugis-itlog na ulam, o isang plato sa hugis ng ilang ibon (karaniwan ay isang manok), butterfly, bulaklak, atbp. Ang pangunahing tampok ng naturang plato ay ang pagkakaroon ng mga indentasyon sa ibaba, kung saan ito ay maginhawa upang ilagay ang pinakuluang itlog.
platito
Maliit na mga plato na inilalagay sa ilalim ng tasa ng tsaa (kape). Diameter - 10-20 cm. Minsan ginagamit bilang indibidwal na maliliit na dessert plate. Siyempre, ito ay isang paglabag sa etiketa, ngunit sa isang mainit na hapunan ng pamilya ang pagpipiliang ito ay lubos na katanggap-tanggap.
Socket
Maliit ngunit malalalim na lalagyan na may diameter na hanggang 10 cm. Ginagamit ang mga ito upang maghatid ng pulot, jam, pinapanatili, atbp. Ang mga nilalaman ng rosette ay dapat kunin gamit ang isang kutsara at idagdag sa dessert, na nasa isang espesyal na plato. Kapag naghahain ng dessert, ang mga rosette ay inilalagay sa buong mesa upang ang bawat taong naroroon ay madaling sumalok ng matamis na nilalaman.
Mangkok ng ice cream
Isang sikat na uri ng pinggan. Karaniwan ang mangkok ng sorbetes ay malalim at may maliit na diameter (hanggang sa 10 cm). Kadalasan, ito ay kahawig ng isang mangkok sa hugis ng tangkay. Nakaugalian na ang paghahain ng jelly, ice cream, fruit salad, berries, atbp. sa lalagyang ito.
Mga tampok ng pagpili ng magagandang mga plato
Kapag pumipili ng mga plato para sa isang maligaya talahanayan, una sa lahat kailangan mong bigyang-pansin ang mga sumusunod na punto.
- Ang materyal na kung saan ginawa ang mga kagamitan. Ang isang mahusay na pagpipilian ay porselana. Ito ay isang klasiko na hindi napapailalim sa impluwensya ng oras; ang mataas na kalidad na porselana ay hindi mawawala sa uso. Ang ganitong mga pinggan ay magbibigay ng isang maligaya na hitsura kahit na sa isang ordinaryong party ng tsaa ng pamilya. Ang downside lang ay medyo mataas ang presyo ng mga pagkaing ganyan. Kung limitado ang iyong badyet, dapat kang pumili para sa earthenware o ceramics.
Payo! Kung plano mong gamitin ang mga pinggan araw-araw, dapat mong tingnang mabuti ang mga plate na salamin na lumalaban sa init. Maaari silang painitin sa isang microwave oven, at ang mga lalagyan na ito ay medyo matibay din.
- Kulay. Para sa mga mas gusto ang mga klasiko, inirerekumenda namin ang mga purong puting pagkain. Ang pagkain sa mga puting plato ay laging mukhang kaakit-akit. Para sa mga partido ng kabataan, ang mga kulay na pinggan ay angkop, at para sa mga espesyal na kaganapan kung saan ang mga taong may iba't ibang edad ay naroroon, ang mga puti na may hindi nakakagambalang pattern o manipis na pagtubog ay angkop.
- Form. Ang mga bilog o hugis-itlog na lalagyan ay hindi lamang ang opsyon para sa isang handaan. Sa ngayon, maaari kang bumili ng mga pagkaing may iba't ibang hugis.
Payo! Mas mainam na i-save ang mga parisukat na pinggan para sa mga espesyal na okasyon, dahil hindi ito masyadong maginhawa upang kumain mula sa kanila araw-araw.
Siyempre, kinakailangang suriin ang mga pamantayan tulad ng kaligtasan sa kapaligiran ng biniling mga plato, pag-andar, at pagkakaroon ng lahat ng kinakailangang mga sertipiko. Inirerekomenda na bumili lamang ng cookware mula sa mga pinagkakatiwalaang tagagawa na nakakuha ng positibong feedback mula sa mga user.
Ang tamang setting ng mesa, isang magandang tablecloth, masarap na pagkain at ang tamang presentasyon ng bawat ulam ay lilikha ng isang kaaya-ayang impresyon sa iyong mga bisita. At ang isa sa mga pangunahing tungkulin dito ay ginampanan ng pagpili at pag-aayos ng mga plato. Iyon ang dahilan kung bakit ang sandaling ito ay nangangailangan ng espesyal na atensyon mula sa panig ng host.
VIDEO: Gabay sa Dinnerware – Mga Uri ng Plato.
50 larawan ng maganda at hindi pangkaraniwang mga plato para sa paghahatid:
