Mga tampok ng Teflon pans

Ano ang Teflon? Gaano nakakapinsala ang Teflon coating sa isang kawali? Ano ang mga pakinabang ng Teflon pans? Paano gumamit ng bagong kawali nang tama? Paano linisin at alagaan ang isang kawali na may non-stick Teflon coating?

Ano ang materyal na Teflon

Matagal nang nawala ang mga araw kung kailan ang bigat ng isang gamit sa pagluluto ay itinuturing na tagapagpahiwatig ng kalidad nito. Pagkatapos ng lahat, ito ay ang mabigat na kawali na pumigil sa pagkain mula sa pagkasunog, at ito ay maginhawa hindi lamang upang maghurno dito, kundi pati na rin sa nilagang gulay at karne. Ang modernong kagamitan sa pagluluto ay magaan at praktikal. Sa tulong nito, maaari kang magluto kahit na walang langis, na gumagawa ng mga lutong bahay na pagkain hindi lamang masarap, ngunit malusog din.

Mayroong maraming mga uri ng non-stick coatings, ngunit ang pinakasikat at laganap ay Teflon. Isaalang-alang natin ang mga pangunahing tampok ng materyal na ito.

Ang Teflon ay isang napaka-kagiliw-giliw na materyal. Nilikha ito bago magsimula ang Ikalawang Digmaang Pandaigdig ng kumpanyang Amerikano na DuPont. Sa esensya, ito ay isang gas na na-polymerized at naging polytetrafluoroethylene resin.

Ginamit ito sa maraming larangan ng agham at produksyon, at maging ang mga prosthetic joint ay ginawa mula rito. Nakuha ng Teflon ang pinakamalaking katanyagan noong nagsimula silang gumawa ng mga kawali na may non-stick coating. Dito kinuha niya ang isa sa mga unang lugar.

Ano ang mga pakinabang at disadvantages ng Teflon pans?

Ang anumang materyal ay pinagsasama ang mga positibo at negatibong katangian. Sa isang banda, ito ay simpleng hindi mapapalitan, ngunit sa kabilang banda, nangangailangan ito ng espesyal na pangangalaga o mga kasanayan sa paghawak. Nalalapat din ito sa isang karaniwang materyal para sa non-stick coating ng mga kawali bilang Teflon.

Tingnan natin ang mga ito nang mas detalyado.

Mga kalamangan:

• Ang mga kawali na pinahiran ng Teflon ay mabilis na uminit. Ginagawa nitong mas maginhawa ang proseso ng pagluluto at hindi masyadong nakakaubos ng oras.
• Pinipigilan ng Teflon coating ang paglaki ng mga pathogenic na organismo.
• Maginhawa rin ang pagluluto sa mga ito dahil hindi mo kailangang gumamit ng maraming mantika. Ito ay sapat na upang bahagyang grasa ang kawali gamit ang isang whisk, o maaari mong gawin nang wala ito nang buo. Ang ganitong pagkain, bukod dito, ay nagiging mas malusog at mababa ang calorie.
• Ang mga kawali na may Teflon coating ay madaling linisin, dahil ang pagkain ay hindi dumikit at maaaring alisin gamit ang malambot na espongha nang walang labis na pagsisikap.
• Ang ganitong mga pinggan ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang magaan na timbang. Ang liwanag nito ay ginagawang mas maginhawang gamitin.
• Ang mga teflon pan ay medyo matibay, ngunit kung ang non-stick coating ay hindi nasira.

Mga kapintasan:

• Ang Teflon coating ay medyo marupok. Kung hindi ginamit o nililinis ng tama, madali itong masira. Para sa naturang kawali, mas mainam na gumamit ng mga kagamitang gawa sa kahoy, plastik o silicone: spatula, sipit, kutsara.
• Kapag gumagamit ng gayong mga kawali, dapat mong subaybayan ang rehimen ng temperatura. Ang paglabag nito ay maaaring humantong sa pinsala sa patong.
• Kung ang integridad ng Teflon coating ay nasira kahit bahagya, ang kawali ay hindi na magagamit.

Ano ang mga nakakapinsalang katangian ng Teflon coating para sa mga tao?

Ang Teflon non-stick coating ay napakakinis, kahit madulas. Ginagawa nitong mas madali at mas komportable ang proseso ng pagluluto. Gayunpaman, dapat tandaan na sa mga nakaraang dekada ang tanong ng toxicity nito ay mas madalas na itinaas.

Bagama't matagal nang itinuturing na ligtas ang Teflon, ipinakita ng mga pag-aaral sa laboratoryo na ang materyal na ito ay maaaring negatibong makaapekto sa kalusugan ng tao. Isaalang-alang natin kung ano ang panganib nito.

Ang "insidiousness" ng Teflon ay ang mga sumusunod: sa mga temperatura hanggang sa 200 degrees hindi ito nagdudulot ng anumang banta, ngunit pagkatapos lumampas sa limitasyon ng temperatura na ito, ang materyal na ito ay nagsisimulang maghiwa-hiwalay sa mga bahagi nito. At kaya sila ay mga carcinogens. Ang pinaka-mapanganib sa mga ito ay itinuturing na perfluoroisobutylene gas at perfluorooctanoic acid.

Ang mga sangkap na ito ay nakakaapekto sa paggana ng thyroid at pancreas at nakakagambala sa paggana ng immune system. Nag-aambag din sila sa mutation ng cell at pag-unlad ng kanser. Ang kanilang negatibong epekto ay ang sanhi ng pag-unlad ng mga hormonal disorder.

Paano Tamang Gumamit ng Bagong Teflon Frying Pan

Upang matiyak na ang iyong bagong Teflon-coated frying pan ay magtatagal hangga't maaari at gumaganap ng maayos sa mga function nito, kinakailangang magsagawa ng isang espesyal na pamamaraan bago ang unang paggamit. Hugasan ito ng mabuti, alisin ang lahat ng hindi kinakailangang bagay (nang hindi gumagamit ng mga abrasive, metal scraper, o sponge), tuyo ito at hawakan ito sa mababang init sa loob ng kalahating minuto. Pagkatapos nito, ipinapayong bahagyang grasa ang kawali na may mirasol o iba pang langis ng gulay.

Ihahanda ng mga simpleng hakbang na ito ang non-stick coating para sa karagdagang proseso ng pagluluto at protektahan ito mula sa pinsala.

Aling patong ang mas mahusay, Teflon o ceramic

Ang ceramic, kasama ang Teflon, ay isa sa pinakasikat na non-stick coatings. Upang malaman kung alin ang mas mahusay, tingnan natin ang mga kalamangan at kahinaan ng una.

Mga kalamangan ng ceramic coating:

• Lumalaban sa napakataas na temperatura - mga 450 degrees.
• Mas lumalaban sa mekanikal na pinsala kaysa sa Teflon.
• Sa panahon ng proseso ng pagluluto, maaari kang gumamit ng isang maliit na halaga ng langis (lamang ang minimum na kinakailangan).
• Madaling linisin.
• Hindi naglalabas ng mga carcinogenic substance kapag pinainit.

Mga disadvantages ng ceramic coating:

• Takot sa sobrang pagbabago ng temperatura (isang mainit na kawali sa ilalim ng malamig na tubig).
• Hindi ka maaaring gumamit ng mga kagamitang metal, mga kahoy, plastik, at silicone lamang.
• Ang mga naturang bagay ay hindi dapat ibabad sa mahabang panahon. Mas mainam na hugasan ito kaagad.

Batay sa mga katangian ng ceramic coating, maaari nating tapusin na ito ay isang environment friendly na alternatibo sa Teflon, habang mayroong lahat ng positibong katangian nito.

Mga rekomendasyon para sa pagpili ng de-kalidad na cast iron frying pan na may Teflon coating

Ang non-stick cast iron skillet ay isang napakahalagang piraso ng cookware. Mayroon itong buong hanay ng mga pag-andar, at samakatuwid, kapag binibili ito, nais ng bawat maybahay na makakuha ng isang praktikal at maginhawang produkto bilang isang resulta. Upang matiyak na ang iyong pagbili ay hindi magiging isang pagkabigo, kailangan mong bigyang pansin ang mahahalagang rekomendasyon.

• Ang ilalim ng naturang kawali ay dapat na kasing kapal hangga't maaari. Ang parehong naaangkop sa mga dingding.
• Upang makontrol ang antas ng pag-init, inirerekumenda na bumili ng mga kawali na may espesyal na tagapagpahiwatig. Ito ay matatagpuan sa ibaba sa loob at nagbabago ng kulay depende sa temperatura.
• Pinakamainam na pumili ng mga kawali na may napaka-texture na ilalim. Bukod dito, ang mas convexity, mas mabuti.
• Kung ang ilalim ay makinis, walang kaluwagan, pagkatapos ay dapat itong perpektong flat. Ang mga hukay o bukol ay nagpapahiwatig ng mga depekto na nagpapahirap sa paggamit ng naturang produkto.
• Kapag pumipili ng panlabas na patong, inirerekumenda na bigyan ng kagustuhan ang enamel. Ito ay mas lumalaban sa mekanikal na pinsala (kabilang ang kapag sinusubukang linisin ito). Ang mga laquered ay nababanat at mabilis na nasusunog.
• Ang laki ng ilalim ay dapat tumutugma sa diameter ng mga burner. Kung ito ay mas kaunti, ang pagkain na malapit sa mga dingding sa gilid ay masusunog; kung ito ay higit pa, ito ay mananatiling kulang sa luto.
• Ang hawakan ay mas komportable at mas magtatagal kung ito ay cast, iyon ay, kung ito ay isang solong yunit na may buong kawali. Ang materyal para dito ay dapat na may mababang thermal conductivity. Maiiwasan nito ang mga paso.
• Bago bumili ng cast iron skillet, dapat mong suriin itong mabuti. Maaaring masira ito sa panahon ng transportasyon.
• Hindi ka dapat bumili ng Teflon pan sa mga tindahan nang walang espesyal na lisensya para sa produkto at isang sertipiko ng pagsunod. Ang mga naturang produkto ay maaaring peke at nakakapinsala sa kalusugan.

Paano linisin ang isang Teflon na kawali mula sa mga deposito ng carbon sa bahay

Sa kabila ng non-stick na Teflon coating, sa paglipas ng panahon, ang mga pans ay madaling kapitan ng mga deposito ng carbon. Ang presensya nito ay hindi lamang nakakasagabal sa pagluluto, ngunit maaari ring maglabas ng mga nakakapinsalang sangkap sa pagkain. Kaya't lumitaw ang tanong: kung paano linisin ang isang Teflon cast iron frying pan mula sa mga nagresultang deposito ng carbon?

Ang pagiging kumplikado ng proseso ng pag-alis nito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na kapag nililinis ang non-stick coating, hindi ka maaaring gumamit ng mga nakasasakit na produkto o mga aparato na maaaring makamot nito. Samakatuwid, ang mga banayad na tagapaglinis lamang ang dapat gamitin para sa pamamaraang ito. Isaalang-alang natin ang pinaka-epektibo sa kanila.

Sa loob

Bilang isang patakaran, para sa paglilinis ng mga panloob na ibabaw ng mga pinggan, gumagamit sila ng mga produkto na hindi nakakalason o carcinogenic, dahil sila ay tumagos, hindi bababa sa bahagyang, sa pagkain na inihanda. Ang pinaka banayad at ligtas ay itinuturing na:

• Sabon sa paglalaba.

Recipe: Grate ang isang quarter ng bar, ilagay ito sa isang kawali, magdagdag ng tubig. Pakuluan ang timpla, ngunit huwag hayaang kumulo. Mag-iwan ng 2-3 oras. Pagkatapos, kailangan mong alisan ng tubig ang solusyon at hugasan ang ibabaw gamit ang regular na sabong panghugas ng pinggan. Alisin ang anumang nalalabi gamit ang isang espongha. Banlawan.

• Soda.

Recipe: Paghaluin ang 5 kutsarita ng soda sa 1 litro ng tubig. Ibuhos sa isang kawali at pakuluan ng 20 minuto. Alisan ng tubig. Banlawan ng malinis na tubig, magdagdag ng detergent kung kinakailangan.

• Baking soda at dishwashing detergent.

Recipe: I-dissolve ang 1 kutsara ng soda sa 1 litro ng tubig, magdagdag ng ilang patak ng detergent. Ibuhos ito sa kawali. Pagkatapos kumukulo, alisin mula sa init at hayaang lumamig sa loob ng 40-50 minuto. Banlawan.

• Soda at pandikit sa opisina.

Recipe: Paghaluin ang 1 bote ng office glue na may ikatlong bahagi ng isang pakete ng baking soda. Ibuhos sa isang kawali na kalahating puno ng tubig. Pakuluan ng 40-45 minuto. Alisin mula sa init sa loob ng 2-3 oras. Kung ang deposito ng carbon ay napakalakas, ang oras ng pag-aayos ay maaaring tumaas sa 24 na oras. Hugasan ng mabuti gamit ang detergent.

Sa labas

Ang pagpapanatiling malinis sa labas ng iyong kawali ay kasinghalaga ng pagpapanatiling malinis sa loob. Kung mayroong isang makapal na layer ng mga deposito ng carbon, ang pag-init nito ay magiging hindi pantay, at ang pagkasunog ay mag-aambag sa pagbuo ng usok. Kapag nag-aalis ng mga deposito ng carbon mula sa labas ng isang Teflon pan, kailangang mag-ingat upang matiyak na walang detergent na nakapasok sa loob habang nililinis. Dahil ang mga kemikal sa bahay ay maaaring makaapekto sa kalidad ng pagkaing inihahanda.

Para sa mga naturang layunin, ang puro o spray gel at likido ay kadalasang ginagamit. Ang mga ito ay naiwan sa loob ng 15-30 minuto, pagkatapos nito ay tinanggal gamit ang isang espongha at banlawan.

Kung hindi kanais-nais ang paggamit ng mga kemikal sa paglilinis, maaaring gumamit ng mas konserbatibong paraan. Narito ang ilan sa mga ito.

• Sabon sa paglalaba at baking soda.

Recipe: Grate ang 2.5 bar ng sabon at tunawin sa tubig kasama ng 2.5 pack ng soda. Pinakamabuting gawin ito sa isang balde o malalim na kawali. Pakuluan ang kawali sa solusyon na ito sa loob ng 2 oras. Banlawan ng tubig at detergent. Banlawan.

• Soda, detergent, pandikit sa opisina.

Gumawa ng solusyon ng 3 litro ng tubig, 150 gramo ng dishwashing liquid, 200 gramo ng soda, 50 gramo ng office glue. Ibabad ang kawali dito sa loob ng 24 na oras nang hindi kumukulo. Banlawan ng mainit na tubig.

Paano tanggalin ang teflon sa isang kawali

Kung nasira ang Teflon coating, tinatangka ng ilang user na tanggalin ito gamit ang mga nakasasakit na materyales gaya ng sandpaper o sandblasting. Gayunpaman, dapat tandaan na ang naturang kawali ay nagiging hindi angkop para sa paggamit. Kapag naalis na ang lahat ng nalalabi sa Teflon, hindi na ito magagamit sa pagluluto. Kahit na walang natitirang mga nakakapinsalang sangkap, halos imposible na magprito sa naturang kawali, dahil sa panahon ng pag-alis ng Teflon ang tuktok na layer ng cast iron ay malubhang nasira, na humahantong sa pagkasunog. Samakatuwid, ang tanong na "Paano alisin ang nasirang Teflon coating mula sa isang kawali?" Mayroong isang sagot-tanong: "Sulit ba ito?"

Posible bang ibalik ang teflon coating

Ang nasirang non-stick coating ay maaari lamang ibalik sa mga espesyal na service center. Gayunpaman, kapag nag-aaplay ng mga bagong layer ng Teflon, maaaring lumitaw ang iba't ibang uri ng mga depekto, na magpapaikli sa buhay ng serbisyo ng naturang produkto, at ang naturang "reanimation" ay magiging mahal at ang mga naturang workshop ay hindi matatagpuan sa bawat lungsod. Mas madaling bumili ng bagong kawali at siguraduhin ang kaligtasan nito.

Pag-aalaga ng Teflon Frying Pan

Ang Teflon, tulad ng anumang iba pang non-stick coating, ay nangangailangan ng espesyal na pangangalaga. Upang mapanatili itong buo, dapat mong sundin ang ilang mga rekomendasyon.

Mga panuntunan para sa paggamit ng kawali na may Teflon coating:

• Ang mga detergent ay hindi dapat maglaman ng mga scratching component (mga butil, microparticle).
• Huwag gumamit ng alkaline cleaners.
• Maaari mo lamang hugasan ang naturang kawali gamit ang malambot na tela o espongha.
• Kapag naghahanda ng isang ulam, ipinagbabawal na gumamit ng mga kagamitang metal: mga tinidor, kutsara, spatula. Tanging kahoy o gawa sa espesyal na plastik.
• Ang isang biglaang pagbabago sa temperatura ay mahigpit na ipinagbabawal: ang isang mainit na kawali ay hindi maaaring ilagay sa ilalim ng malamig na tubig.
• Maaari kang magluto sa isang non-stick coating na walang mantika, ngunit ito ay magpapaikli sa buhay nito. Mas mainam na bahagyang lagyan ng grasa ang ilalim ng kawali gamit ang isang whisk na nilublob sa mantika.
• Pagkatapos magluto, ang pagkain ay dapat ilipat sa ibang lalagyan. Ang kawali mismo ay dapat na lubusan na hugasan at bahagyang lagyan ng langis.

Gaano katagal ang teflon pans

Ang buhay ng serbisyo ng isang Teflon frying pan ay nakasalalay sa kapal nito.

• 3-4 na taon - na may manipis na ilalim at gilid na mga dingding.
• 5-6 na taon - na may cellular (hindi makinis) na patong at medyo makapal na ilalim.
• Mga 10 taon – may makapal na ilalim, mga dingding sa gilid at multi-step na Teflon coating (ito ay may magaspang na texture).

Mga sikat na tagagawa ng teflon pans

Ang pinakasikat na mga kumpanya na nakikibahagi sa paggawa ng gayong mga pagkaing nagpapasaya sa amin sa kanilang mga bagong produkto at pinahusay na mga modelo taon-taon. Ang mga nangunguna sa kanila ay ang mga sumusunod.

• Tefal.
• Rondell.
• Fissler.
• NMP (Neva-Metal Tableware).
• Gipfel.
• Vitesse.

Ang Teflon coating ay isang maginhawang imbensyon na idinisenyo upang gawing mas madali ang proseso ng pagluluto. Gayunpaman, hindi natin dapat kalimutan na ang lahat ay may dalawang panig: positibo at negatibo. Kapag pumipili ng isang kawali na may tulad na non-stick coating, maging maingat at maingat. At nawa'y maging ligtas ang iyong kusina.

VIDEO: Paano tingnan ang Teflon coating ng isang kawali.