Mga panuntunan para sa paggamit ng kubyertos

Ang isang modernong taong may paggalang sa sarili ay dapat malaman ang ilang mga patakaran ng pag-uugali sa talahanayan. Nangangahulugan ito ng pag-unawa kung paano maayos na humawak ng mga kubyertos ayon sa kagandahang-asal, kung paano ayusin ito, at kung ano ang dapat tandaan sa panahon at pagkatapos ng pagkain. Ang mga kasanayang ito ay makakatulong na mapanatili ang paggalang sa isa't isa at kaginhawahan para sa lahat sa silid.

Table manners

Sa pamamagitan ng pagbibigay pansin sa mga alituntunin ng pag-uugali sa mesa, ipinapakita ng isang tao ang kanyang sarili mula sa pinakamahusay na panig. Ito ay tanda ng mabuting asal, pagmamalasakit hindi lamang para sa sariling kapakanan, kundi pati na rin para sa kaaya-ayang pagkain ng lahat ng nakaupo sa paligid. Ito ay tinatawag na etiquette, at noong nakaraan ay kilala lamang ito ng nakatataas na uri; ito ay isa sa mga malinaw na pagkakaiba sa pagitan ng mga edukadong tao at mga karaniwang tao. Sa ngayon ay walang malinaw na paghahati ayon sa naturang pamantayan, ngunit kung ang isang panauhin ay nagpapakita ng kamangmangan sa mga alituntunin ng kagandahang-asal, nanganganib siyang magalit sa mga nakapaligid sa kanya.

Mahalagang malaman:

1. Ang bawat aparato ay may sariling layunin.
2. May isang pagkakasunud-sunod kung saan inihahain ang mga pagkaing, at isang pagkakamali na asahan na ang mga pagbubukod ay gagawin para sa ilang mga indibidwal.
3. Ang paglabag sa mga pamantayang etikal ng ilang mga tao ay hindi isang dahilan o dahilan para sa hindi pagpansin sa mga alituntunin ng isang tao. Ngunit hindi rin kultura ang direktang kondenahin ito; tama ang magpanggap na hindi ito napapansin.
4. Ang pagputol ng karne o isda ay ginagawa nang unti-unti, dahil ang nakaraang piraso ay nilamon. At ito ay dapat gawin gamit ang isang espesyal na itinalagang tool: ang kutsilyo ay dapat nasa kaliwang kamay, ang tinidor sa kanan. Ang pagpapalit ng kanilang mga lugar sa ilalim ng pagkukunwari ng abala ay hindi katanggap-tanggap.
5. Ang buong hanay ng mga baso ay inilagay sa mesa, ngunit kung ang panauhin ay hindi nilayon na uminom mula sa bawat isa, mas mahusay na humingi ng ilan na alisin. Ito ay isang hakbang sa pag-iingat, at ito ay mas maginhawa, may mas kaunting panganib na hawakan ang salamin gamit ang iyong kamay at masira ito.

Etiquette sa talahanayan para sa paglalagay ng mga kubyertos (tinidor, kutsilyo, kutsara)

Sa mga high-end na restaurant, palaging binibigyang pansin kung paano inilatag ang iba't ibang mga kubyertos. Ito ay tinatawag na serving, ito ay nagsasangkot ng paglalagay ng tinidor, kutsilyo, at kutsara sa gilid ng plato kung saan ito ay pinaka-maginhawa upang maabot ang mga ito gamit ang kamay kung saan kailangan mong kunin ang mga ito. Ito ay kung paano ang mga kutsilyo para sa pangunahing pagkain, isda, at mga pampagana ay karaniwang inilalagay sa kanan, at ang isang kutsara ng sopas ay maaari ding humiga sa pagitan ng mga ito (na ang matambok na gilid ay nakaharap sa mesa) kung ang bisita ay kakain ng sopas.

Sa kaliwa ay ang mga tinidor (na ang mga prong ay nakaharap sa itaas), at sila ay magkakaiba sa laki. Ang mas malapit sa plato, mas malaki ang aparato. Ang pinakamalapit ay ang plato ng hapunan, sa tabi nito ay ang plato ng isda, at ang panlabas ay dapat na inilaan para sa mga pampagana. Ang panuntunang ito ay naimbento para sa kaginhawahan, upang maaari mong kunin ang aparato mula sa gilid at gamitin ito, na nagbibigay ng espasyo sa paligid nito.

Ang isang maliit na kutsarang panghimagas ay nakaposisyon nang pahalang sa itaas lamang ng plato, at nakaliko ito sa kaliwa, na nangangahulugang isa-isang ihain sa mga bisita ang kanilang dessert.

Mga panuntunan para sa paggamit ng mga kubyertos ayon sa kagandahang-asal

Kailangan mo ring malaman kung paano gumamit ng mga kubyertos, dahil ang kaalaman ay hindi nangangahulugang isang kumpletong hanay ng mga kasanayan. Ngunit ang pag-unawa sa pangunahing prinsipyo kung paano gumamit ng mga tinidor at kutsilyo ay hindi kailanman magiging kalabisan. Ang mga ito ay palaging kinuha sa turn, na nagsisimula sa mga maliliit na nasa gilid, na inilaan para sa mga pampagana (sila ay inihain muna), at nagtatapos sa mga malalaking, na matatagpuan malapit sa plato mismo.

Paano itabi ang mga kubyertos pagkatapos kumain

Pagkatapos kumain, mahalagang tandaan na ang posisyon ng tinidor at kutsilyo ay mahalaga sa panimula. Kung babalewalain mo ang mga panuntunan, maaari kang lumikha ng isang mahirap na sitwasyon, abala para sa iba, o mag-iwan ng negatibong pagsusuri tungkol sa lasa ng pagkain nang hindi mo alam. Iyon ay, kapag humiwalay o nagtatapos ng pagkain, kailangan mong bigyang-pansin kung anong "larawan" ang nananatili.

Ngunit ang pag-iwan sa kanila sa mesa o tela na mantel ay tiyak na hindi isang magandang ideya; ito ay tanda ng masamang ugali. Ang mga naturang produkto ay madalas na ginawa mula sa mga natural na tela, kaya napakahirap na hugasan ang mga ito.

Tinidor at kutsilyo sa plato pagkatapos kumain

Karaniwan, ang tinidor at kutsilyo ang nagiging pangunahing kasangkapan para sa "tahimik" na komunikasyon sa waiter. Kung ang pagkain ay hindi pa tapos, ngunit kailangan mong uminom ng isang basong tubig, ipinapayong ipahinga ang mga hawakan sa mesa, at ipahinga ang bahagi na natatakpan ng nalalabi sa pagkain sa mga gilid ng plato, dahil ang paglalagay ng kutsilyo at tinidor pagkatapos kumain kung hindi man ay hindi magiging tama.

Ang pagsasalansan ng mga kagamitang ito nang crosswise pagkatapos kumain ay maaaring magpahiwatig na ang pagkain ay hindi dapat kunin. Ngunit kung iniwan ito ng bisita sa ganitong estado, na ang talim ay naiipit sa pagitan ng mga ngipin, ito ay ipakahulugan bilang hindi kasiyahan sa pagkain.

Kung nasiyahan ang ulam sa iyong mga kahilingan at inaasahan, tama na iwanan ang tinidor at kutsilyo sa tabi ng bawat isa, parallel sa isa't isa, bahagyang nagbabago ang anggulo ng pagkahilig. Ngunit kung sila ay nasa malayo, kung gayon ito ay isang kinakailangan upang tawagan ang tagapangasiwa.

Etiquette sa tinidor

Bilang karagdagan sa karaniwang mga tinidor na inilaan para sa mga pangunahing kurso, isda at dessert, maraming iba pang mga varieties na naiiba sa kapal ng mga ngipin, ang kanilang bilang at haba:

• prutas (may tatlong ngipin, maliit ang laki);
• para sa ulang (dalawang maikling cloves);
• para sa snail (dalawang mahaba, bahagyang hubog na ngipin);
• sa mga talaba;
• bilang isang bahagi ng salad sipit.

Hinahain lamang ang mga ito kung talagang gusto ng bisita ang isa sa mga nakalistang pagkain.

Paano kumain gamit ang isang tinidor

Mayroong 3 pangunahing paraan upang hawakan ang item na ito ayon sa etiquette.

1. Ang hinlalaki at gitnang daliri ay inilalagay sa dulo ng hawakan, at ang hintuturo ay nakaposisyon sa kahabaan ng bagay, na tumutulong sa paglalapat ng presyon. Sa kasong ito, ang tinidor ay nakatayo sa gilid nito, hawakan ang plato. Kadalasan ito ay kailangang gawin sa dessert, ito ay malambot.
2. Ang parehong posisyon ng mga daliri, sa gitna lamang ng bagay at ang mga ngipin ay "tumingin" pababa. Pagkatapos ay mas makakatulong ang hintuturo sa pagpindot at pagbubutas ng karne at iba pang matitigas na piraso ng pagkain.
3. Ang tinidor ay kinukuha tulad ng isang regular na bolpen at nakaposisyon upang ito ay maginhawa upang i-scoop ang malambot na bahagi ng pagkain.

Karaniwang nangangailangan ng kaunting pagsasanay upang makabisado at masanay sa paghawak ng item na ito nang tama. Ngunit ang pagpipiliang ito ay magiging mas simple kaysa sa iba.

Paano hindi gumamit ng tinidor

Hindi katanggap-tanggap na gamitin ito sa iba pang mga posisyon sa kamay, pati na rin upang payagan ang mga tunog na magawa habang hinahawakan ang mga pinggan. Ang parehong naaangkop sa kutsilyo. Kung hindi maginhawang hawakan ang kutsilyo sa iyong kaliwang kamay sa lahat ng oras, kung gayon ang American na bersyon ng etiquette ay nagpapahintulot sa iyo na ilipat ang aparato sa kabilang banda kapag ang kutsilyo ay hindi kailangan.

Paano humawak ng kutsara ng tama

Ang kutsara ay dapat humiga sa kamay na may matambok na gilid patungo sa mesa, ang hawakan sa lugar sa pagitan ng hintuturo at hinlalaki, ang pinakamanipis na bahagi nito - sa pinakadulo ng index phalanx, na hawak gamit ang dulo ng hinlalaki.

Mga galaw ng kubyertos

Sa ilang lugar, maaaring magkaiba ang kahulugan ng mga galaw, ngunit may karaniwang tinatanggap na tendensya sa "walang salita" na komunikasyon sa pagitan ng waiter at ng customer. Ito ay partikular na kapaki-pakinabang sa panahon ng isang negosyo o mahalagang pagpupulong sa isang restaurant, kapag ang mga mahahalagang bagay ay tinatalakay at hindi mo nais na matakpan ang iyong mga iniisip sa pamamagitan ng pakikipagpalitan ng mga puna sa staff.

Ito ay magmumukhang walang galang at masyadong walang pakialam, na para bang ang paksa ng pag-uusap ay hindi mahalaga sa ibang tao. Ang ganitong mga konklusyon ay puno ng mga nasirang relasyon at lahat ng mga kasunod na kahihinatnan.

Mga palatandaan ng kubyertos

Tinitiyak ng wastong paggamit ng mga kagamitan ang pagiging presentable at katayuan ng bisita sa paningin ng iba. Ngunit sa parehong oras, hindi palaging maginhawang pag-usapan ang tungkol sa mga pagkukulang o hindi kasiyahan sa mga serbisyo, kawani, pagkain, dahil sa mga personal na kagustuhan at kahinhinan. Minsan ang dahilan ay isang malaking bilang ng mga tao sa paligid at mahusay na audibility, pagkatapos ay maaari mong i-minimize ang publisidad ng iyong mensahe sa pamamagitan ng paglalagay ng tinidor at kutsilyo sa isang tiyak na posisyon.

Kung minsan ang isang bisita ay nagtataka na ang kanyang mga pinggan ay mabilis na naalis, kahit na hindi pa siya tapos kumain. Kadalasan ay hindi niya namamalayan na ilalatag ang mga kubyertos sa paraang ipakahulugan ito ng mga tauhan bilang isang kahilingan na tanggalin ang ulam, na hindi niya ito gusto, atbp.

Pagtatalaga ng isang tinidor at kutsilyo sa isang plato

Mahalagang tandaan na ang mga tauhan ng serbisyo ay may pananagutan sa pagsubaybay sa posisyon ng mga appliances sa mga pinggan. At ang isang naka-cross na tinidor at kutsilyo sa gitna ng plato, na bumubuo ng isang tamang anggulo, ay magsasabi sa kanila na ang bisita ay nais na agad na magpatuloy sa susunod na yugto ng pagkain.

Maaari kang mag-iwan ng mga mensahe tulad nito:

1. nagustuhan ko. Ang parehong mga bagay ay malapit at parallel sa gitna.
2. Nakakatuwang masarap. Bahagyang sa isang anggulo, tinidor sa ilalim ng kutsilyo.
3. Hindi nagustuhan. Crosswise, ang talim ay ipinasok sa mga ngipin.
4. Ang plato ay dapat tumayo, hindi na kailangang alisin ito. Ang mga aparato ay malapit, ang mga hawakan ay nasa mesa o bahagyang nakabitin.
5. Normal, ngunit ang serbisyo ay hindi kasiya-siya. Naka-cross na mga instrumento, naka isang daan at walumpung degree.
6. Nangangailangan ng entry sa aklat ng mga reklamo. Ang mga bagay sa plato ay nakaayos parallel sa isang distansya, ngunit nakabaligtad sa kanilang mga hawakan.

Ano ang dapat tandaan sa mesa pagkatapos kumain

1. Sa maraming bansa, kaugalian na pasalamatan ang lutuin para sa kanyang mga pagsisikap, kahit na ang pagkain ay hindi lubos sa iyong panlasa.
2. Ang linen napkin ay dapat na maingat na nakatiklop sa tabi ng mesa, sa kanan ng plato.
3. Kung may mga piraso ng pagkain na natitira sa iyong bibig pagkatapos kumain, hindi ka dapat gumamit ng toothpick sa mesa. Kailangan mong kunin ito at buong galak na magretiro sa banyo.
4. Iwasan ang mga kakaibang tunog kapag ibinababa ang mga metal na bagay at pinggan, o hinahawakan ang mga gilid.
5. Hindi ka dapat sumandal sa iyong upuan upang ipahiwatig na tapos ka nang kumain, dahil ito ay nagpapahiwatig na ikaw ay labis na busog, na hindi nagpapakita ng mabuti sa bisita.

Kaya, ang mga patakaran para sa paggamit ng mga kubyertos ayon sa tuntunin ng magandang asal ay higit na nakasalalay sa uri ng item at layunin nito. Ang ilang mga uri ng pagkain ay maaaring kainin nang wala ang mga ito, ngunit dapat kang maging ganap na sigurado dito, kung hindi man ay maaari kang magbigay ng impresyon ng isang walang kulturang panauhin na hindi iginagalang ang kanyang sarili at ang iba.

VIDEO: Cutlery Etiquette.