Ano ang maaaring gamitin ng grill pan? Anong mga uri ng grill pan ang mayroon? Paano maayos na gumamit ng non-stick grill pan? Maaari ka bang magluto sa isang grill pan na walang mantika?
Nilalaman
Bakit kailangan mo ng grill pan?
Bawat taon, parami nang parami ang mga item mula sa mga propesyonal na restaurant at cafe na lumilipat sa mga kusina sa bahay. Mga bar counter, coffee machine, at ngayon kahit na cookware para sa pag-ihaw. Ang huli, lalo na ang uri nito bilang isang kawali, ay napakapopular at sumasakop sa isang lugar ng karangalan sa mga kusina ng maraming mga maybahay. Ano ang nagpapasikat dito?
Ligtas na sabihin na ang naturang kawali ay gumaganap ng tatlong mahahalagang pag-andar.
- Pinapasimple ang paghahanda ng pagkain.
- Pagbawas ng tagal nito.
- Pagkuha ng masarap at malusog na pagkain.
Mga kalamangan:
- kapal sa ilalim. Ang kawali na ito ay may mas malaking kapasidad kaysa sa karaniwan. Nagbibigay-daan ito para sa mas mahusay na pamamahagi at pagpapanatili ng init.
- Oil drain chute. Pinapayagan ka nitong madaling magbuhos ng mainit na likido nang walang panganib na masunog.
- Ang pagkakaroon ng ilang mga hawakan (gayunpaman, maaari mo lamang gamitin ang isa, dahil ang pangalawa ay naka-attach lamang kapag kinakailangan). Iyon ang dahilan kung bakit hindi ka lamang maaaring magprito sa isang grill pan, ngunit maghurno din.
- Ang pagkakaroon ng isang ribed o "striped" na ilalim. Salamat dito, ang pagkain ay hindi nasusunog at nakakakuha ng orihinal na pattern.
- Pagtitipid ng langis. Ang pagluluto sa isang grill pan ay hindi nangangailangan ng paggamit nito. Gayunpaman, ang dami ng langis ay maaaring iba-iba ayon sa ninanais.
- Magkasama sa pagluluto. Ang paggamit ng cookware na ito ay nagpapahintulot sa iyo na magprito ng iba't ibang mga produkto sa parehong oras: karne, gulay, mushroom.
Mangyaring tandaan! Ang grill pan ay nangangailangan ng espesyal na pangangalaga. Dapat itong hugasan at matuyo nang lubusan, alisin ang lahat ng kahalumigmigan. Pagkatapos nito, dapat mong lubricate ang loob ng langis. Ito ang tanging paraan na mapapanatili nito ang mga ari-arian nito at tatagal ng maraming taon.
Bilang karagdagan sa mga positibong katangian na ito, ang grill pan ay may pangunahing bentahe na ginagawang mas popular: ang mga pagkaing niluto dito ay mananatili ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Posible ito salamat sa parehong mga tadyang sa ibaba. Tumutulong sila hindi lamang sa pagprito, kundi pati na rin sa nilagang pagkain, dahil ang pagluluto ng singaw ay nangyayari sa mga grooves. Pipigilan din ng ribbed surface ang pagkasunog. Sa pinakamasamang kaso, ito ay magaganap lamang sa mga lugar kung saan ang mga produkto ay nakikipag-ugnayan sa "mga guhit".
Anong mga uri ng grill pan ang mayroon?
Materyal sa grill pan
- Aluminyo (cast).
Mabilis na uminit ang materyal na ito at madaling linisin. Gayunpaman, hindi ito matibay at nangangailangan ng maingat na pagpapanatili. Hindi rin "gusto" ng aluminyo ang napakataas na temperatura. Ang mga ito ay maaaring makapinsala sa non-stick coating, na ginagawang hindi angkop ang kawali para sa pagluluto.
- Cast iron.
Ito ay pinaka-angkop para sa pag-ihaw. Sa kabila ng mahabang oras ng pag-init, ang cast iron ay nagpapanatili ng init sa loob ng mahabang panahon at namamahagi ito ng maayos. Ang materyal na ito ay mas mahirap linisin. Nangangailangan ito ng espesyal na pangangalaga, kung hindi, maaari itong kalawang.
- hindi kinakalawang na asero.
Ang mga pagkaing niluto sa naturang kawali ay nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Nangyayari ito dahil walang reaksyon sa pagitan ng bakal at mga sangkap na inilabas ng pagkain. Kapag nagtatrabaho sa gayong mga pinggan, huwag gumamit ng mga kagamitang metal. Magdudulot ito ng pinsala sa ibabaw.
- Mga keramika.
Ang materyal na ito ay napakagaan at environment friendly. Nagsasagawa ito ng mahusay na init, na nagpapahintulot sa kawali na uminit nang mabilis. Gayunpaman, ito ay medyo marupok, kaya dapat itong hawakan nang may mahusay na pangangalaga.
Grill pan coating
Ngayon, halos lahat ng mga tagagawa ng mga kagamitan sa kusina ay gumagamit ng non-stick coating. Pagkatapos ng lahat, salamat dito na ang mga pinggan ay nagiging mas maginhawa at gumagana. Pinapayagan ka nitong gawing malusog ang pagkain, dahil hindi ito nangangailangan ng paggamit ng maraming langis.
Mga uri ng non-stick coating:
- Teflon.
Sa kabila ng pagiging praktikal nito, ito ay mapanganib sa kalusugan. Samakatuwid, hindi ka dapat gumamit ng anumang mga kagamitan sa kusina na may tulad na patong.
- Marmol.
Ang ganitong uri ay hindi gaanong mas ligtas kaysa sa nauna, dahil ito ay kumbinasyon ng Teflon at marble chips.
- Titanium.
Ang coating na ito ay environment friendly at ligtas. Hindi rin ito natatakot sa mga mekanikal na epekto.
- brilyante.
Ang ganitong uri ng pag-spray ay maaari lamang gamitin sa mga temperatura hanggang sa 320 degrees.
- Granite.
Ang patong na ito ay ligtas lamang kung ito ay buo. Kapag nasira, hindi na ito magagamit.
- Ceramic.
Pinakamainam na gumamit ng mga keramika hindi bilang isang patong, ngunit bilang isang base na materyal. Ito ay hindi nakakalason at makatiis sa mataas na temperatura.
Mahalaga! Kung ang non-stick coating ay nasira (ganap o bahagyang), hindi maaaring gamitin ang pan. Ito ay maaaring makapinsala sa iyong kalusugan.
Form
- Bilog.
Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng pare-parehong pag-init. Gayunpaman, hindi ito masyadong maluwang.
- Square.
Isa sa pinaka maraming nalalaman. Ang pangunahing bentahe ay ang kapasidad nito.
- Oval, hugis-parihaba.
Mahusay para sa pagluluto ng isda.
- Tray.
Mukha silang mga oven roaster at maaaring sakupin ang ilang mga burner nang sabay-sabay.
Itinutugma ang grill pan sa kalan
- Electric.
Ang mga sukat ng ilalim ng grill pan at ang heating disk ay dapat magkatugma. Hindi ka dapat pumili ng cookware na may ribed surface sa panlabas na ibaba.
- Gas.
Pinakamabuting bumili ng kawali na may makapal na ilalim. Ito ay nagtataguyod ng pantay na pamamahagi ng init. Kung hindi man, ang hugis at materyal ng mga pinggan ay maaaring maging anuman.
- Induction.
Tanging ang mga espesyal na grill pan na may magnetic insert na matatagpuan sa ibaba ay angkop para sa naturang mga kalan.
- Glass ceramic.
Ang pangunahing kinakailangan para sa cookware: isang patag at makinis na ilalim. Dapat itong makapal, ngunit ang kawali mismo ay hindi dapat mabigat.
Ano ang maaari at kung paano magprito sa isang grill pan
Maaari mong iprito ang lahat ng uri ng pagkain sa isang grill pan. Hindi lamang nito mapangalagaan ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, ngunit hindi rin nangangailangan ng malaking halaga ng langis, dahil magagawa nito nang wala ito nang lubusan. Isaalang-alang natin kung ano ang maaaring iprito o nilaga sa isang grill pan?
Mga panuntunan para sa pagprito ng karne ng baka at baboy
- Mas mainam na magprito ng beef o pork steak sa isang mainit na kawali. Mas mainam na magdagdag ng langis hindi sa ibabaw nito, ngunit sa karne mismo.
- Ang mga pampalasa ay dapat idagdag sa dulo ng pagprito.
- Gumamit ng sipit upang paikutin ang karne. Hindi na kailangang butasin ang karne habang nagluluto.
- Upang gawing mas malambot ang steak, dapat kang maglagay ng kaunting mantikilya dito.
- Mas mainam na asinan ang karne pagkatapos na ito ay kayumanggi.
Pagluluto ng inihaw na manok sa isang kawali
- Ang manok ay dapat luto sa mababang temperatura ngunit sa mahabang panahon.
- Upang makakuha ng isang ginintuang kayumanggi crust, iprito sa mataas na init at pagkatapos ay bawasan ang apoy.
- Huwag gumamit ng mga tinidor o iba pang matutulis na instrumento. Gagawin lamang nilang tuyo ang karne at hindi makatas. Para sa pag-ikot nito, mas mainam na gumamit ng mga spatula at sipit.
Paano Mag-ihaw ng Isda
- Ang mataba na isda ay dapat na basted ng mantika, marinade o alak.
- Kung iniihaw mo ang buong bangkay, kailangan mong gumawa ng ilang mga hiwa sa magkabilang panig.
- Ang isda ay kailangang iikot nang madalas.
Inihaw na gulay
- Huwag magluto ng mga gulay sa parehong oras na nangangailangan ng iba't ibang oras at temperatura ng pagluluto.
- Mas mainam na i-cut ang pagkain sa pantay na piraso.
- Hindi mo kailangang gumamit ng maraming langis.
- Ang mga gulay ay dapat na matuyo nang lubusan at ang labis na kahalumigmigan ay hindi dapat pahintulutan.
Ang sagot sa tanong na "Paano magluto sa isang grill pan?" ay magiging pangkalahatang mga rekomendasyon na isinasaalang-alang ang pangangailangan na tratuhin ang ibabaw nito nang may pag-iingat.
Paano Maghugas ng Grill Pan nang Hindi Sinisira
Ang pangunahing panuntunan kapag naglilinis ng grill pan: huwag gumamit ng matulis na bagay o abrasive, huwag hugasan ang mainit na ibabaw. Kung hindi, ang pag-alis ng nalalabi sa pagkain ay hindi nangangailangan ng anumang karagdagang pagsisikap, dahil salamat sa non-stick coating, ang pagkain ay hindi dumikit sa ibabaw.
Paano Pumili ng De-kalidad na Grill Pan
Upang matiyak na ang grill pan na binili mo ay tumatagal ng mahabang panahon at gumaganap ng maayos sa lahat ng mga function nito, dapat mong sundin ang ilang mga rekomendasyon.
- Ang kalidad ng lutong pagkain ay depende sa taas ng ribbed surface. Kung mas mataas ang tadyang, mas masarap at mas malusog ang pagkain.
- Ang materyal para sa hawakan ay hindi dapat magpainit.
- Pinakamahusay na gumagana ang isang kawali na may matataas at sloping na gilid. Mas pinapanatili nito ang init at ginagawang mas madali ang pagliko ng pagkain.
- Upang madaling maubos ang langis, dapat kang pumili ng isang lalagyan na may espesyal na spout.
- Para sa higit na kaginhawahan ng paghahanda, maaari mo ring gamitin ang isang takip ng pindutin. Makakatulong ito sa iyo na maghanda ng ulam nang mas mabilis.
Ang grill pan ay isang maginhawa at praktikal na bagay. Sa tulong nito maaari kang maghanda ng masarap, maganda, at pinakamahalagang malusog na ulam. Dahil sa versatility nito at iba't ibang hugis at materyales, naging regular na ito sa maraming kusina. Upang matiyak na ang naturang kagamitan sa pagluluto ay nagsisilbi hangga't maaari, dapat mong sundin lamang ang mga patakaran para sa paggamit ng grill pan na may non-stick coating.
