Grill pan para sa gas stove

Para sa sinumang maybahay, ang mga gamit sa kusina ay higit pa sa isang bagay ng pang-araw-araw na buhay. Kadalasan mas binibigyang pansin ang pagpili ng mga kawali o kaldero kaysa sa mga accessories. Kung tutuusin, gusto natin na hindi lang masarap ang mga niluluto natin, kundi maging malusog.

Ano ang grill pan para sa gas stove

Ang "accessory" na ito ay may ilang mga tampok ng disenyo at angkop lamang para sa mga gas stoves. Binubuo ito ng isang base tray na may butas sa gitna para sa burner, isang rehas na bakal at isang takip. Bilang karagdagan, ang kit ay karaniwang may kasamang naaalis na hawakan o grip. Kung isasaalang-alang namin ang mas mahal na mga modelo, sila ay pupunan ng isang espesyal na baking insert, na, sa pamamagitan ng pagsasara ng butas sa tray, ay nagbibigay ng eksaktong parehong "kondisyon" tulad ng sa oven.

Kapag nagluluto, dumadaloy ang mantika o taba sa tray sa halip na manatili sa pagkain. At tinitiyak ng apoy ang pare-parehong pag-init, ngunit hindi nakikipag-ugnay sa pagkain. Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ay halos kapareho sa pagluluto sa isang regular na grill: ang loob ay umiinit at ang napakainit na hangin ay nagsisimulang umikot sa loob ng "aparato".

Pagpili ng materyal

Ang mga grill pan, tulad ng iba pang kagamitan sa kusina, ay gawa sa iba't ibang materyales. Ang mga natapos na produkto ay naiiba sa gastos, timbang, at, siyempre, buhay ng serbisyo. Nangangahulugan ito na kakailanganin mong gumugol ng maraming oras sa pagpili ng isang disenteng kawali.

Ngunit bago natin simulan ang pagpili ng materyal, magpasya tayo sa "panlabas na data".

• Upang matiyak na ang pagkain ay mahusay na pinainit, pumili ng isang modelo na may mataas na density sa ilalim at mga gilid.
• Para sa pagluluto ng karne, pumili ng mga kawali na may mas mataas na gilid kaysa sa pagprito ng isda at gulay.
• Ang taas ng mga tadyang ay nakakaapekto sa kalidad ng mga inihandang pinggan. Ang pinakamainam na sukat ay 1 cm.
• Kapag pumipili ng diameter, isaalang-alang ang kinakailangang bilang ng mga servings. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang ulam para sa isang tao, kung gayon ang 24 cm ay sapat na. Para sa isang malaking pamilya, inirerekumenda na pumili ng isang modelo na may diameter na 28 cm, ngunit hindi hihigit sa 32 cm, kung hindi man ang kawali ay hindi magpapainit.
• Ang hugis ng kawali ay hindi nakakaapekto sa kalidad ng pagluluto, na nangangahulugan na kapag sinasagot ang tanong: kung aling kawali ang pipiliin para sa isang gas stove, tumuon sa iyong sariling mga kagustuhan, kung ano ang gusto mo: bilog, hugis-itlog, parisukat o hugis-parihaba.
• Ang takip ay dapat sapat na mataas upang payagan ang malalaking piraso na iprito sa kawali.
• Kung maaari, pumili ng isang takip na may insert na salamin, pagkatapos ay hindi mo na kailangang buksan muli ang kawali upang suriin ang antas ng pagiging handa ng pagkain.
• Ang grill grate ay gawa sa hindi kinakalawang na asero o bakal na may non-stick coating. Ang mga piraso ng pagkain ay dumidikit sa hindi kinakalawang na asero. Ang bakal na rehas na bakal ay may hitsura ng isang butas-butas na insert at ang mga lutong produkto ay madaling maalis mula dito, ngunit walang mga katangian na guhitan sa mga piraso ng karne o isda. Sa pamamagitan ng paraan, ang ilang mga modelo ay may dalawang uri ng grilles.
• Ang butas para sa burner ay hindi kailangang malaki, kadalasan ito ay sukat upang magkasya ang maliliit na burner. Mas mabuti kung ang butas na ito ay may korteng kono.

Ngayon tungkol sa mga materyales.

Cast iron

Isang materyal na mataas ang demand para sa paggawa ng mga kagamitan sa kusina, lalo na sa nakalipas na nakaraan. Ito ay palaging pinahahalagahan para sa mahusay na mga katangian ng pagganap at tibay. Ang kawali na ito ay umiinit nang pantay-pantay at nagpapanatili ng init sa napakatagal na panahon. Marahil ang tanging downside ay ang timbang. Bilang karagdagan, hindi lahat ay gusto ang katangian ng metal na amoy na nangyayari sa panahon ng pagluluto.

aluminyo

Isa pang "sales leader". Ito ay lalo na pinahahalagahan para sa kanyang magaan na timbang. Ngayon, ang kalamangan na ito ay dinagdagan ng isang non-stick coating. Dahil sa mataas na thermal conductivity ng aluminyo, mabilis itong uminit. Sa pagsasalita tungkol sa mga disadvantages, ito ay nagkakahalaga ng noting ang kawalang-tatag sa mataas na temperatura. Kapag pinainit sa 260 degrees at sa itaas, ang non-stick coating ay nawasak. Gayunpaman, kung maingat kang magluto at panatilihing kontrolado ang sitwasyon, ang kawalan na ito ay hindi isinasaalang-alang.

Mga keramika

Ang materyal na ito ay kamakailan lamang nagsimulang gamitin para sa paggawa ng mga kagamitan sa kusina. Lalo na pinahahalagahan ang aesthetic na hitsura at kakayahang makatiis ng mataas na temperatura. Hindi sinasadya na ang mga maybahay ay gustong gumamit ng mga ceramic na bagay para sa pagluluto sa oven. Ang mga pans na ito ay may magandang thermal conductivity. Hindi sila naglalabas ng anumang amoy. Ang tanging downside ay hina. Isang walang ingat na paggalaw at ang kawali ay nabasag sa mga piraso. Ngunit kung isasaalang-alang mo ang iyong sarili bilang isang malinis na lutuin, kung gayon ang "minus" na ito ay hindi mahalaga.

hindi kinakalawang na asero

Sa kasong ito, ang grill pan para sa isang gas stove ay gawa sa low-carbon steel. Hindi ito naglalabas ng anumang nakakapinsalang sangkap at hindi nangangailangan ng non-stick coating. Ang kawali ay napakatibay, makatiis sa mga epekto sa makina, at ginagarantiyahan ang mahabang buhay ng serbisyo.

Marmol

Isa pang medyo bagong materyal para sa paggawa ng mga gamit sa kusina. Ang isang marble frying pan ay madaling makilala sa pamamagitan ng mga panlabas na tampok nito - ang mga particle ng marble chips ay nakikita sa ibabaw nito. Ang patong na ito ay inilapat sa dalawang layer, ginagarantiyahan ang mahusay na thermal conductivity, at ganap na ligtas. Ang tanging kakaiba ay dapat itong hugasan lamang ng isang malambot na espongha.

Mga rekomendasyon sa pagpapatakbo

Sinasabi ng mga maybahay na ang anumang ulam ay maaaring lutuin sa isang grill pan para sa isang gas stove. Gayunpaman, mas madalas itong ginagamit para sa pagprito ng karne at gulay. Ang proseso mismo ay magdadala sa iyo ng maraming kasiyahan at magtatapos sa isang karapat-dapat na resulta kung susundin mo ang mga simpleng rekomendasyon.

• Ang aparato ay naka-install sa rehas na bakal (kung gumagamit ka ng isang lumang istilong gas stove) o sa isang stand. Una, i-install ang tray, siguraduhin na ang burner ay nakahanay sa butas para dito. Mas mainam na pumili ng isang medium-sized o ang pinakamaliit na burner.
• Bago ka magsimulang magprito, magbuhos ng isang baso (o isa at kalahati) ng tubig sa kawali. Ang lansihin na ito ay magpapahintulot sa iyo na maghanda ng mas makatas na pagkain. Kung mas gusto mo ang isda o karne na may malutong na crust at mas tuyo, lagyan ng foil ang ilalim ng tray.
• Ang proseso ng pagluluto ay hindi naiiba sa pagprito sa isang regular na kawali. Ang mga nagsisimula lamang ay pinapayuhan na maingat na subaybayan ang proseso sa mga unang yugto upang maunawaan kung gaano katagal ang kinakailangan upang magprito sa isang tiyak na antas. Sa dakong huli, hindi na kakailanganin ang gayong masusing pagsusuri.
• Maaari mong hugasan ang milagrong gadget na ito sa pamamagitan ng kamay at sa makinang panghugas - ang magaan na mekanikal na pagkilos ay hindi makakasira sa patong.

Mga kalamangan at kahinaan

Sa kasamaang palad, wala pang imbensyon na makikilala lamang sa pamamagitan ng mga positibong katangian; bawat kaalaman ay may parehong kalakasan at kahinaan. Ngunit ang kawali na ito ay may higit pang mga pakinabang.

Kaya, una ang magagandang bagay:

1. Posibleng magluto nang walang pagdaragdag ng mantika. At, tulad ng alam natin, mas kaunting taba, mas maraming benepisyo.
2. Ang simple sa unang sulyap na "gadget" ng kusina ay may ilang mga operating mode, na nagbibigay-daan sa iyong gawing iba-iba ang menu at ang proseso ng pagluluto ay kawili-wili.
3. Abot-kayang presyo. Ang kawali na ito ay medyo abot-kaya para sa karaniwang maybahay.
4. Ang convection system ng frying pan ay makabuluhang binabawasan ang oras na kinakailangan upang magluto ng pagkain, kumpara sa mga karaniwang kagamitan sa kusina. Kaya, aabutin ng 20-25 minuto upang iprito ang karne.
5. Sa wakas, mataas na pagganap: mahabang buhay ng serbisyo, maginhawang paggamit.

Dalawa lang ang disadvantages.

1. Upang gumamit ng tulad ng isang kawali, kailangan mo ng gas stove, ngunit ngayon ang mga electric hob ay lalong ginagamit.
2. Kung gagamitin mo ang kaalamang ito araw-araw, magkakaroon ka ng problema sa paglilinis ng grill, lalo na kung pinirito mo nang maayos ang pagkain.

Ilang kapaki-pakinabang na tip

• Kapag pumipili ng kawali, siguraduhing may spout ang tray. Salamat dito, ang pag-draining ng langis o likido ay magiging mas maginhawa at mas ligtas.
• Kapag bumili ka ng kawali, huwag magmadaling magprito kaagad ng mga gulay o karne. Una, painitin ito nang maigi sa pamamagitan ng pagbuhos ng magaspang na asin sa ilalim ng tray. Sa pamamagitan ng paraan, ang maliit na lansihin na ito ay mapapabuti ang mga non-stick na katangian.
• Kung kailangan mong magluto ng ulam nang mas mabilis, ibuhos lamang ng kaunting tubig sa mga grooves.
• Kahit na magprito ka gamit ang mantika, hindi mo dapat ibuhos ito sa maraming dami, sapat na upang ma-grasa ang ilalim ng mga tadyang.
• Ilagay lamang ang pagkain sa grill kapag ang ibabaw ay mahusay na pinainit. Ang kapal ng mga hiniwang piraso ay hindi dapat lumampas sa 1.5-2.5 cm, kung hindi man ang ulam ay hindi pinirito.

Malinaw na ang gayong pag-imbento bilang isang grill pan para sa isang gas stove ay hindi lamang nagpapadali sa proseso ng pagluluto, ngunit nagbibigay-daan din sa iyo na lumikha ng tunay na malusog at masarap na pinggan.

VIDEO: Pagsusuri ng isang grill pan para sa isang gas stove.